Cerca de 41% dos empresários do setor estão otimistas com o futuro, um número 11 pontos percentuais maior que o demonstrado em novembro. As principais variáveis que impactaram no otimismo são a taxa de inflação e as vendas, com 42% de otimismo. Em primeiro lugar a expectativa futura otimista está no crescimento do PIB, com …
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Neste ano, preços de atacado deve subir
Quem se acostumou aos preços baixos dos alimentos no ano passado pode se preparar para valores mais elevados em 2018. O ano passado foi marcado por um clima perfeito, o que gerou uma supersafra de grãos e boa produção de hortifrútis. O clima pode até ser bom de novo neste ano, mas alguns fatores novos …
Café gourmet tem futuro e presente prósperos no Brasil
Segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), o mercado de cafés especiais movimentou R$ 3,2 bilhões no varejo em 2016. Apesar de ainda representar apenas 5,1% em volume do total de cafés (varejo e foodservice), os gourmet apresentaram um crescimento de 18,1% no consumo entre 2012 e 2016. A projeção é de que a …
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Confirmado: fontes naturais são muito mais eficazes do que suplementos
Ao contrário do que se acredita, suplementos de cálcio e vitamina D não diminuem o risco de fraturas em idosos. De acordo com uma revisão de 33 estudos anteriores sobre o assunto, publicada no periódico científico JAMA, as evidências encontradas não suportam a associação entre a suplementação desses nutrientes e uma redução no risco de quebra …
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“Made in” pode influenciar na hora da compra
Os consumidores de hoje têm acesso a uma gama mais ampla de produtos graças à globalização e à conectividade. A maioria dos consumidores globais está exposta desde o nascimento às marcas multinacionais e locais e as expectativas em torno da escolha e da qualidade estão bem estabelecidas. Mas quando se trata do país de origem, …
Tomate não pode faltar na dieta de ex-fumantes
Uma dieta equilibrada e rica em tomates, acredite, pode salvar vidas. É o que sugere um estudo realizado pela Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, em Baltimore, nos Estados Unidos. Pesquisadores descobriram que, em um período de dez anos, foi possível desacelerar a perda progressiva de função pulmonar entre ex-fumantes que seguiram uma dieta rica …
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Indústria já tem sinais da volta do crescimento
Após a substituição dos produtos caros pelos mais baratos por parte dos consumidores durante a crise, o chamado “downgrade”, agora a indústria de bens de consumo começa a se animar com a possibilidade de retomada da venda de itens de mais valor unitário. Na área de alimentos, a produção física deverá avançar entre 2,8% e …
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O consumidor está cada vez mais conectado
O mundo conectado está criando uma divisão na confiança que o brasileiro tem nas marcas. Essa é uma das descobertas do estudo global Connected Life, que acompanha as atitudes e comportamentos das pessoas no ambiente digital. O estudo ouviu 70 mil consumidores em 56 países – incluindo o Brasil. O Connected Life investigou como as …
A tecnologia segue como aliada na produção de soja
A produção brasileira de soja na safra 16/17 foi de mais de 113 milhões de toneladas, com uma produtividade média de mais de 3.300 kg/ha. Apenas atrás dos Estados Unidos, o Brasil avança em tecnologias para ser o maior produtor mundial do grão, posição de destaque que foi conquistada e reforçada nos últimos anos com …
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Glúten X saúde humana, entenda esta relação
A discussão acerca dos alimentos que contêm glúten – farinha de trigo, cevada, centeio e nos derivados dos mesmos cereais, como pão, macarrão, biscoito, bolo e tantos outros produtos presentes nas mesas dos brasileiros – continua como um dos principais tópicos quando o assunto é saudabilidade. Entre tanta opinião disseminada pela internet e até mesmo …
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