Quando você imagina os níveis mais baixos da cadeia alimentar, pode imaginar herbívoros mastigando alegremente plantas exuberantes e vivas. Mas essa imagem deixa de fora uma fonte enorme - e um pouco menos apetitosa - de alimento: coisas mortas! A "cadeia alimentar marrom" explica como iguarias improváveis como escória de lago e cocô de animais …
Continue lendo Os ingredientes “secretos” em nossos alimentos
Conforme noticiado há meses, a Bauducco, agora, informa oficialmente o lançamento de seu Pão com Fermentação Natural. Este produto será comercializado nas versões Tradicional, Integral e Grãos Clássicos. Os novos produtos são feitos com o mesmo fermento natural usado nos panetones e colombas. Ainda segundo a Bauducco, a massa fica guardada em uma sala e …
À medida que as dietas mudam cada vez mais para se parecer com os paladares ocidentais típicos, a cadeia de suprimentos de alimentos será desafiada a acompanhar a demanda. Michael Silverstein revela as tendências em movimento e oferece ideias estratégicas sobre como lidar com esses obstáculos. https://www.ted.com/talks/michael_silverstein_the_future_of_food?utm_campaign=tedspread&utm_medium=referral&utm_source=tedcomshare fonte: TED TALKS
Conforme sabemos, gordura é ruim. Bem, a verdade é mais sutil do que isso. O tipo de gordura que você come é mais impactante para a sua saúde do que a quantidade. George Zaidan examina triglicerídeos, as variadas moléculas que compõem a gordura e como identificar quais tipos de gordura você está consumindo. https://www.ted.com/talks/george_zaidan_what_is_fat?utm_campaign=tedspread&utm_medium=referral&utm_source=tedcomshare Fonte: …
O que comemos e bebemos diariamente podem afetar nossa saúde de grandes formas. Muitos carboidratos, por exemplo, podem levar à resistência à insulina, que é um dos principais contribuintes para doenças cardiovasculares e Diabetes Tipo 2. Mas o que são carboidratos, exatamente? E o que eles fazem ao nosso corpo? Richard J. Wood explica no …
Continue lendo Afinal, como carboidratos impactam nossa saúde?
Cada vez mais a saudabilidade é um conceito forte e presente no mercado. Mas como podemos nos adaptar para atender este mercado tradicional e saudável? Especialista em nutrição, Carolina Godoy, explica sobre o assunto em uma série de vídeos que vão fazer você e sua empresa aprender e crescer! https://www.youtube.com/watch?list=PLtIZAslOaxZ9gdaCJbDLacfnS62ClZQRY&v=pgRVtgJbavY Fonte: Duas Rodas
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