Arroz ou macarrão? Eis a questão. Na hora de escolher o carboidrato de uma refeição, qual dos dois é a melhor pedida? Na verdade, do ponto de vista nutricional, o arroz e o macarrão são muito parecidos, tanto na versão tradicional como na integral. Como fontes de carboidratos, o papel de ambos é fornecer energia …
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Por que o brasileiro consome suplementos alimentares?
Todos gostamos de cuidar da saúde! Sabemos como é importante uma alimentação saudável, mas em alguns casos só isso não é o suficiente. Suplementos alimentares e alimentos fortificados são uma realidade presente no nosso dia a dia. Em pesquisa realizada pela Mintel, podemos entender um pouco melhor as razões de os brasileiros consumires estes produtos. …
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Vendas de panetone serão muito parecidas às de 2015
O consumo de panetones deverá alcançar 500 mil toneladas neste Natal, segundo a ABIMAPI (Associação das Indústrias de Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados). Esse volume será igual ao comercializado na data no ano passado. Dados da Kantar Worlpanel indicam que o produto esteve presente em 44,5% dos lares brasileiros entre novembro de 2015 e janeiro de …
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Suco 100% natural é a bola da vez
Com um consumidor muito mais atento aos rótulos, preocupado com a saúde e exigente com os ingredientes, os sucos 100% naturais prontos para beber estão virando a “bola da vez” no mundo todo. Até mesmo no Brasil, onde o dinheiro anda curto, as vendas do produto vêm subindo acima de 10% ao ano. Na última …
Embalagens no setor de alimentos: Fator de diferenciação no ponto de venda
O comportamento de consumo das pessoas mudou e, agora, além de exigirem a qualidade dos alimentos, elas estão atentas às embalagens dos produtos disponíveis nos pontos de venda. Com a intenção de conquistar mais clientes, muitas empresas têm investido em novas opções de embalagens, com design, funcionalidades e tecnologias atrativas. Segundo definição da Associação Brasileira …
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Sal, sabor e saúde: os próximos desafios da indústria
Se você perguntar para um cozinheiro sobre o uso do sal, ele vai tratar do tema forma entusiasmada. Já se você perguntar a mesma coisa para um médico ou nutricionista, a resposta certamente virá em tom de alerta. Como atender a ambos? A indústria de alimentos está atrás desse objetivo há uns bons anos. A …
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Raw Food: tendência de alimentação que cresce no Brasil
A busca por uma alimentação de qualidade, com alimentos frescos e naturais, vem crescendo na proporção em que a população se conscientiza sobre a importância da saúde alimentar. Além disso, a preservação dos recursos naturais gastos com o processamento dos alimentos é algo que preocupa os consumidores. Na tradução, Raw Food significa “comida crua”, mas …
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A cerveja sem álcool é aliada da atividade física
Boa notícia para os amantes de cerveja, mas que evitam bebê-la no dia a dia devido ao fator alcoólico e à quantidade de calorias. A versão sem álcool, além de benéfica para a saúde, é menos calórica e pode até ser aliada da atividade física. Elaborada com os mesmos ingredientes naturais da versão tradicional – água, malte, lúpulo e levedura -, …
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Afinal, o que quer o consumidor?
Ficar atento aos desejos de consumo e se antecipar eles é fundamental tanto para quem quer se manter no topo do mercado como para aqueles que esperam, pelo menos, sobreviver nos próximos anos. Para isso são realizadas inúmeras pesquisas e eventos em todo o mundo, com o único objetivo de saber o que está nos …
Cresce a fatia de consumidores que preferem comprar em atacadistas
As famílias estão recorrendo às compras no atacado para tentar driblar a inflação. Nos últimos dois anos, cresceu de 7% para 24% a fatia de consumidores que preferem comprar em atacadistas, como Assaí, Atacadão e Roldão, por exemplo, segundo um estudo da consultoria Quorum Brasil. O preço mais baixo - em relação aos supermercados, minimercados …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 