Com muita paciência, buscando informação e com a orientação de nutricionistas, quem enfrenta a intolerância pode conseguir driblar os desconfortos sem abrir mão do sabor dos lácteos à mesa! É bom saber que a maior taxa de lactose está nos leites: de acordo com o Conselho Nacional de Laticínios dos Estados Unidos, o leite de vaca …
Sopa de letrinhas? Estou fora!
É difícil encontrar um consumidor que não dê pelo menos uma olhada no rótulo do produto que pretende comprar. Já se tornou um hábito verificar a data de validade, mas agora ele também está atento à lista de ingredientes. Se for longa, incompreensível, uma verdadeira sopa de letrinhas, as chances são grandes dele desistir da …
Atacadistas estimam crescimento real de 1% em 2016
Para a Abad (Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores) a entrada do GPA (Grupo Pão de Açúcar) na concorrência pelo pequeno varejo não deve atrapalhar o resultado esperado pelo setor para este ano, que é de crescer 1%. Segundo José do Egito Frota Lopes Filho, presidente da entidade, as empresas do segmento já têm um bom relacionamento com o pequeno varejo. "Temos …
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Brasileiros em guerra com a balança
O Brasil está em guerra com a balança. O Ministério da Saúde estima que 52,5% dos brasileiros estão acima do peso, o que corresponde a quase 110 milhões de pessoas. É um problema de saúde muito sério. Mais de 60% da população brasileira ultrapassa a ingestão recomendada de açúcar e 82% a indicação de consumo …
Carboidratos não são vilões!
Carboidratos já foram os vilões no universo da nutrição. Tudo começou na década de 1970, com a dieta desenvolvida pelo cardiologista americano Robert Atkins. Sua defesa do consumo liberado de proteínas e de gorduras com a contrapartida de corte radical de carboidratos virou febre nos anos 1990 e gerou uma forte onda low carb nos Estados …
O mercado quer conveniência e conteúdo de qualidade
Fizemos uma entrevista com o Max Piermartiri, gerente comercial e de marketing da Granolab/Granotec, para saber o que ele acha da mudança do perfil do consumidor e como isso afeta a indústria de panificação. Max falou sobre as novas tendências de mercado, que incluem o clean label (a simplificação dos rótulos, com itens mais naturais …
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Brasileiros estão tomando menos sorvete
Uma pesquisa realizada pela Mintel mostra que 75% dos brasileiros declararam ter tomado menos sorvete nos 12 meses anteriores. 29% dos brasileiros consideram estar numa situação financeira não muito favorável, e 35% disseram estar cortando compras por impulso, indicando que produtos como sorvetes podem estar sendo cortados da cesta de compras dos consumidores. Considerando a quantidade de …
Vegetarianos podem viver mais
Carnívoros e até mesmo vegetarianos correm risco de vida maior em relação aos que seguem uma dieta vegana – a qual exclui todo produto de origem animal. De acordo com um estudo publicado recentemente no periódico científico JAMA Internal Medicine, o aumento de 3% no consumo de calorias de proteínas de origem vegetal reduz em 10% o risco de …
Wickbold e Seven Boys se unem!
Até o final deste ano, a fabricante de pães industrializados, Wickbold, deve concluir a integração com a Seven Boys, concorrente comprada em 2015. Com a aquisição, a empresa, que é focada em pães especiais - feitos com adição de grãos ou iogurte, por exemplo - passou a ter quase 20% da fatia de mercado. Como as duas …
O rótulo engordou: agora deve conter informações sobre alergênicos e teor de lactose
Mal acabou de se adequar à resolução da Anvisa sobre os alergênicos, que entrou em vigor em junho de 2016, a indústria já se prepara para nova alteração nos rótulos dos seus produtos. Em julho foi aprovada uma lei que obriga que os rótulos informem a presença de lactose nos alimentos e bebidas. As indústrias …
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