Você provavelmente já ouviu falar que o cálcio desempenha um papel fundamental em manter seus ossos fortes. Mas você sabia que, a fim de maximizar a sua absorção, você também precisa de vitamina D? A maioria do cálcio que você come em alimentos está em sua forma inativa e precisa ser convertido em uma forma …
Pratos congelados viram tendência no mercado brasileiro
O público carioca é um dos que mais consomem comida congelada no Brasil, principalmente pratos prontos, é o que afirma a diretora de marketing da Sadia, Cecília Mondino. Além de conveniência e praticidade, ela explica que o consumidor tem buscado pratos mais saudáveis. “Ninguém come lasanha todo dia. Cresce o apelo por produtos com sabor …
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Embalagens no setor de alimentos: Fator de diferenciação no ponto de venda
O comportamento de consumo das pessoas mudou e, agora, além de exigirem a qualidade dos alimentos, elas estão atentas às embalagens dos produtos disponíveis nos pontos de venda. Com a intenção de conquistar mais clientes, muitas empresas têm investido em novas opções de embalagens, com design, funcionalidades e tecnologias atrativas. Segundo definição da Associação Brasileira …
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Sal, sabor e saúde: os próximos desafios da indústria
Se você perguntar para um cozinheiro sobre o uso do sal, ele vai tratar do tema forma entusiasmada. Já se você perguntar a mesma coisa para um médico ou nutricionista, a resposta certamente virá em tom de alerta. Como atender a ambos? A indústria de alimentos está atrás desse objetivo há uns bons anos. A …
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Raw Food: tendência de alimentação que cresce no Brasil
A busca por uma alimentação de qualidade, com alimentos frescos e naturais, vem crescendo na proporção em que a população se conscientiza sobre a importância da saúde alimentar. Além disso, a preservação dos recursos naturais gastos com o processamento dos alimentos é algo que preocupa os consumidores. Na tradução, Raw Food significa “comida crua”, mas …
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Dietas muito restritas podem fazer mal ao coração
Muita gente acha que restrições alimentares são milagrosas, as também conhecidas dietas que prometem colocar o corpo em forma em pouco tempo. Um estudo mostrou que dietas com muita proteína e pouco carboidrato podem fazer mal ao coração das mulheres. A pesquisa ouviu 43.396 mulheres entre 30 a 49 anos e constatou que essa prática desequilibrada …
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Alimentos feitos em altas temperaturas: cuidado!
Se você é fã de um bife bem assado ou não resiste à crocância de alimentos duplamente fritos, talvez você precise pensar duas vezes. De acordo com um estudo publicado recentemente no periódico Nutrition, esse hábito pode aumentar seu risco de doenças cardíacas. As frituras já são inimigas conhecidas da saúde cardiovascular e da circunferência abdominal, devido …
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“Simples” pode não ser tão simples assim!
Você sabia que consumidores brasileiros estão sendo pressionados por tempo? Dos brasileiros sentem que têm menos tempo de lazer agora comparado a há 12 meses atras. Concordam que seu estilo de vida ocupado torna difícil consumir alimentos saudáveis. Também concordam que escolhem alimentos rápidos para preparar em casa. Destes consumidores cozinham pratos grandes para manter para outros dias. …
Aumento das importações brasileiras de lácteos
Segundo dados do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, as importações brasileiras de lácteos aumentaram no mês de Setembro. O volume totalizou 28,87 mil toneladas no mês. Em comparação com o mês de Agosto deste ano a alta foi de 12,5%. Para os gastos, o incremento no período foi de 21,5%, totalizando US$79,14 milhões. …
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