A cada dia que passa a ciência descobre novos fatores que comprovam sobre o quanto o açúcar é nocivo à saúde das pessoas. E uma ótima notícia chega para dar novo direcionamento à indústria alimentícia: A Nestlé acaba de anunciar em comunicado ter descoberto um processo para reduzir naturalmente o teor de açúcar em até …
Continue lendo Nestlé reduz 40% do açúcar em produtos, descubra como
Segundo o Relatório Mintel, 52% dos consumidores de sorvete tomam o produto “como uma sobremesa depois do almoço ou jantar”. Porém é possível aumentar as ocasiões de consumo do sorvete por meio de variantes com sabores “salgados”, estimulando o seu uso em receitas como sopas frias e saladas. A categoria de sorvetes pode se espelhar …
Continue lendo Sorvetes podem se espelhar em geleias para ampliar ocasiões de consumo
Não faz muito tempo que o glúten, proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e no malte, assumiu o posto de vilão da saúde. A má fama teve início quando as celebridades começaram a propagar que uma dieta livre de glúten era o segredo para manter uma boa forma. Agora, a ciência lança um novo alerta para aqueles …
Continue lendo Dieta sem glúten pode aumentar risco de doenças
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), determinou que alimentos industrializados terão de estampar em seus rótulos informações sobre a presença de lactose, principal açúcar presente no leite. A nova regra começa a vigorar dentro de dois anos com três tipos de rotulagem: Zero Lactose, Baixo Teor ou Contém Lactose. Esta regra será obrigatória para …
Continue lendo Rótulos deverão informar sobre presença de Lactose
Mesmo com dinheiro contado, quando chega o período de Páscoa o consumidor não deixa a data passar em branco. Cerca de 63% dos brasileiros possui o hábito de presentear com chocolates, de acordo com dados recentes de pesquisa do Ibope encomendada pela Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados). A entidade …
Continue lendo Lançamentos para a Páscoa deste ano vão ajudar a economia
O consumidor tem novas necessidades, o que é consequência do envelhecimento da população global, elevação das taxas de doenças crônicas, aumento do autocuidado e do número de pessoas mais conscientes e conectadas. Produtos com baixo teor de sódio, açúcar e groduras caíram no gosto do brasileiro, que ainda se mostra insatisfeito em relação à oferta …
Continue lendo Vamos falar sobre comportamento do consumidor em relação ao alimento?
I’m sure it’s no surprise that incorporating fruits and vegetables is a great way to establish a healthy eating style. In fact, nearly nine in 10 (88%) of Americans agree that consuming fruits and vegetables is an important part of maintaining a healthy eating style. However, fewer than one in 10 (8.9%) of us meet …
Manter uma alimentação equilibrada durante a gestação é fundamental para garantir que o bebê se desenvolva de maneira saudável, e também para que a mãe evite problemas de hipertensão e diabetes, ou anemia e desnutrição, que podem resultar em uma gravidez de alto risco. Neste sentido, a inclusão dos derivados da farinha de trigo no …
Continue lendo Alimentos à base de trigo são essenciais na gestação
As marcas estão sendo desafiadas a posicionar seus produtos como nutritivos para atender aos consumidores que estão cortando o consumo de pães por razões de saúde. Uma forma de fazer isso é enfatizar atributos como “integral”, “alto teor de fibras” e “ingredientes 100% naturais”, por exemplo. Qual, ou quais, se for o caso, das afirmações …
Continue lendo Consumidores brasileiros de pão estão preocupados com a saúde
A fabricante norte-americana de chocolates Hershey's, que um ano atrás desfez a parceria com a Bauducco para a distribuição de seus produtos no Brasil, encerrou 2016 com crescimento de 18% no País. Apesar de avançar três vezes acima da média do mercado, a meta de triplicar a receita para R$ 1 bilhão até 2020 ficou …
Continue lendo Grande fabricante de chocolates tem alta de 18% no Brasil
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 