Cem gramas de resíduos secos — como são chamados cientificamente os bagaços — fornecem, respectivamente, 68%, 35% e 83% da ingestão diária recomendada de cálcio, ferro e magnésio. É o que revela pesquisa divulgada hoje pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em São Paulo, sobre o bagaço de frutas cítricas, em especial da laranja pera, …
Continue lendo Bagaço de frutas cítricas pode ser muito rico!
OK, so you’ve recently jump-started a health kick, and you’re ready to grocery shop for healthy foods. You know you need some whole grains, lean meats, low-fat dairy products, fruits, and veggies. Great. But where do you start? A good place to begin might be with whether you’re going to buy fresh vs. frozen foods. Fresh is always …
O ritmo acelerado da mudança, a imprevisibilidade dos eventos atuais e o ambiente político controverso de alguns países estão levando as pessoas para a segurança de produtos que são mais reconhecíveis do que revolucionários. Segundo pesquisa da Mintel, a confiança no familiar não elimina a necessidade de inovação, ao invés disso, ela enfatiza a oportunidade para que …
Continue lendo Inovar e manter a tradição: desafio da indústria alimentícia
A área de produção aumentou e o clima colaborou, mas o consumo não acompanhou o recente incremento da oferta de hortifrutigranjeiros no mercado doméstico, o que gerou uma crise de preços marcada por baixas que, no varejo de São Paulo, chegam a superar 50% em relação aos patamares do início de 2016. A crise é …
Uma pesquisa da Mintel mostra que 75% dos brasileiros declaram ter tomado menos sorvete nos 12 meses anteriores. Por mais que haja redução do consumo por causa da crise financeira no país, também é possível encontrar oportunidades para ampliar a venda de sorvetes no país por meio de inovações de produto e ampliando o alcance dos negócios …
A nova onda de alimentação saudável praticamente decretou que oca leite de vaca fosse substituído por versões extraídas de castanhas, grãos e sementes. O motivo? O leite vegetal não tem lactose e açúcar de leite animal — substância pela qual criou-se uma onda de ódio. As vendas de leites vegetais nos Estados Unidos, saltaram de US$ …
Continue lendo Será que o leite de origem vegetal pode substituir o leite de vaca?
O setor supermercadista deve registrar crescimento real em torno de 2% nas vendas de Páscoa, principalmente diante da desaceleração da inflação que ocorreu no fim do ano passado. O crescimento nominal deverá ser aproximadamente de 8%. A situação só não é melhor diante do atual cenário econômico, com desemprego ainda elevado e redução na renda das famílias. …
Continue lendo Supermercados devem ter alta nas vendas de até 2% na Páscoa
Segundo pesquisa realizada pela Nielsen, consumidores começaram a buscar por opções mais saudáveis e que lhes ajudem a tornar suas dietas menos agressivas aos seus corpos. Eles têm mudado seus estilos de vida e, portanto, suas dietas. Não apenas os consumidores começaram a adotar ações, como também os governos, por exemplo, que passaram a criar …
Continue lendo O consumidor se importa, cada vez mais, com a própria saúde
Pessoas com depressão poderão em breve ter um novo e inusitado aliado na luta contra a doença: o iogurte. Um estudo realizado por pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Virgínia, nos Estados Unidos, mostrou que os lactobacilos, bactéria probiótica encontrada no iogurte, regulam o nível de um metabólico chamado kynurenine, cujo aumento está associado à depressão. De acordo com os …
Continue lendo Segundo estudo, iogurte pode ter efeito no tratamento da depressão
Os benefícios do consumo do leite para a saúde humana em todas as faixas etárias foram apresentados pelo médico imunologista Gil Bardini Alves durante o Fórum Estadual do Leite. O especialista garantiu que o leite é rico em cálcio, potássio, fósforo e vitaminas A, B2, B3, B12 e D. “O leite tem anticorpos que ajudam na …
Continue lendo Leite é um aliado no crescimento infantil e no combate a doenças crônicas
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