Três cooperativas da região dos Campos Gerais do Paraná se uniram para aumentar a produção de leite - e, em consequência, os lucros com a venda do produto. Há três anos, deixaram de competir entre si e formaram uma "intercooperativa", com alianças estratégicas. A junção entre Arapoti, Batavo e Castrolanda formou a chamada "cooperativa ABC". …
Continue lendo Cooperativas se unem para aumentar a produção de leite no Paraná
Participantes e apoiadores do Milk Ideas, Nilson Muniz, da ABLV, e Fabio Sacarcelli, da ABIQ, falaram ao nosso blog sobre os números do setor lácteo. O leite longa vida (UHT) alcança mais de 90% dos lares brasileiros e representa 60% de todo o leite de consumo. A produção em 2015 deve chegar a 6,7 bilhões …
A batata-doce, a mandioca, a mandioquinha e até o cará foram parar no saquinho dos salgadinhos com o objetivo de conferir a esse tipo de produto uma roupagem saudável. Pelo menos duas empresas enxergaram o potencial dos snacks saudáveis para lançar linhas feitas com essas raízes e planejam expansão mesmo diante de um cenário de …
Continue lendo Salgadinhos saudáveis entram no radar dos empreendedores brasileiros
Qualquer alimento feito a partir de trigo, arroz, aveia, farinha de milho, cevada ou outro cereal é um produto a base de grãos. Pão, massas, aveia, cereais matinais e tortilha são alguns exemplos. Grãos são divididos em 2 subgrupos, cereais integrais e grãos refinados. Os cereais integrais contêm todo o do núcleo do grão - o farelo, germe e endosperma. …
Continue lendo Quais os alimentos pertencem a quais grupos dos grãos?
Depois de ajustar para baixo, em relatório divulgado no último mês, sua estimativa para a colheita brasileira de trigo neste ano para 6,8 milhões de toneladas, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) voltou a projetar uma produção pouco superior a 7 milhões de toneladas - 17,4% maior que a do ciclo passado e, se confirmada, …
Continue lendo Conab volta a elevar estimativa para a colheita de trigo
Biscoitos são deliciosos quando estão fresquinhos, mas principalmente, quando crocantes, certo? Entre tantos tipos, como os cream cracker, água se sal, com grãos, de leite, maria, recheados ou especiais, eles estão sempre presentes na despensa e são ótimos para matar aquela fome no fim de tarde. Mas e quando você resolve atacar o armário e …
Continue lendo Aprenda a manter os biscoitos crocantes e fresquinhos por mais tempo
Nos últimos anos, diversas pesquisas mostraram que uma alimentação equilibrada influencia na qualidade de vida. Alguns desses estudos focam, sobretudo, nos benefícios de determinados alimentos para a prevenção contra o câncer, uma das doenças que mais matam no Brasil e no mundo, principalmente o câncer de mama, próstata e pulmão. Alguns alimentos são grandes aliados …
Continue lendo Alimentos anticâncer que não podem faltar no seu cardápio
Nas versões natural, batido, de aromas ou com pedaços de fruta, cereais ou chocolate, o iogurte contribui bastante para o desenvolvimento saudável na infância, em especial na idade escolar. Resultante da obtenção da ação fermentativa das bactérias lácteas – Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus –, o iogurte deve, por essa razão, ser também consumido por …
O volume de vendas de bebidas de soja caiu 15% entre dezembro de 2014 e fevereiro de 2015, conforme levantamento da Nielsen. A competição com novas categorias de bebidas saudáveis, como leites sem lactose, sucos enriquecidos com fibras e águas de coco com frutas, reduziu o espaço dos sucos de soja na dieta e no …
Continue lendo Bebidas de soja perdem espaço no mercado brasileiro
O tipo de proteína consumida é tão importante para uma dieta saudável quanto a quantidade do composto em si. É o que diz uma revisão publicada recentemente na revista científica Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. Todos já sabem que alimentos ricos em proteínas ajudam a perder peso, ganhar massa magra e até a afastar o desejo …
Continue lendo Estudo mostra que proteínas de origem animal são mais saudáveis
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 