Matéria-prima amplamente utilizada pelos maiores restaurantes da França, o queijo de cabra vem ganhando cada vez mais destaque no cardápio de chefs, prateleiras dos supermercados e nas geladeiras cariocas. O aumento na demanda é comemorado pela empresária Rose Garcia, responsável pela Fazenda Genève, em Teresópolis, fornecedora de boa parte dos produtos desse segmento consumido no …
Tag: tendencias mercado alimenticio
Pratos congelados viram tendência no mercado brasileiro
O público carioca é um dos que mais consomem comida congelada no Brasil, principalmente pratos prontos, é o que afirma a diretora de marketing da Sadia, Cecília Mondino. Além de conveniência e praticidade, ela explica que o consumidor tem buscado pratos mais saudáveis. “Ninguém come lasanha todo dia. Cresce o apelo por produtos com sabor …
Continue lendo Pratos congelados viram tendência no mercado brasileiro
Embalagens no setor de alimentos: Fator de diferenciação no ponto de venda
O comportamento de consumo das pessoas mudou e, agora, além de exigirem a qualidade dos alimentos, elas estão atentas às embalagens dos produtos disponíveis nos pontos de venda. Com a intenção de conquistar mais clientes, muitas empresas têm investido em novas opções de embalagens, com design, funcionalidades e tecnologias atrativas. Segundo definição da Associação Brasileira …
Continue lendo Embalagens no setor de alimentos: Fator de diferenciação no ponto de venda
Sal, sabor e saúde: os próximos desafios da indústria
Se você perguntar para um cozinheiro sobre o uso do sal, ele vai tratar do tema forma entusiasmada. Já se você perguntar a mesma coisa para um médico ou nutricionista, a resposta certamente virá em tom de alerta. Como atender a ambos? A indústria de alimentos está atrás desse objetivo há uns bons anos. A …
Continue lendo Sal, sabor e saúde: os próximos desafios da indústria
As três ondas de inovação nos alimentos
Esqueça tudo o que você já viu ou pensa sobre alimentos. A Reimagine Food, uma consultoria espanhola que trabalha com start-ups, investidores, chefs e indústrias de alimentos e bebidas, incluindo Nestlé, Carrefour, Heineken, Barilla e Danone, aposta em alterações profundas nesta área nos próximos anos. De acordo com o CEO e fundador da empresa, Marius …
Clube de assinaturas: uma tendência para o setor alimentício
Os Clubes de Assinatura são modelos de comércio on-line em que o consumidor contrata um serviço de entrega por um tempo específico e tem a comodidade de receber o produto escolhido sem sair de casa, durante esse período determinado. As opções variam de assinaturas mensais para receber vinhos em casa até artigos selecionados para gestantes …
Continue lendo Clube de assinaturas: uma tendência para o setor alimentício
Sopa de letrinhas? Estou fora!
É difícil encontrar um consumidor que não dê pelo menos uma olhada no rótulo do produto que pretende comprar. Já se tornou um hábito verificar a data de validade, mas agora ele também está atento à lista de ingredientes. Se for longa, incompreensível, uma verdadeira sopa de letrinhas, as chances são grandes dele desistir da …
Vegetarianos podem viver mais
Carnívoros e até mesmo vegetarianos correm risco de vida maior em relação aos que seguem uma dieta vegana – a qual exclui todo produto de origem animal. De acordo com um estudo publicado recentemente no periódico científico JAMA Internal Medicine, o aumento de 3% no consumo de calorias de proteínas de origem vegetal reduz em 10% o risco de …
Tendência de mercado: leite com baixo teor de lactose
O leite e seus derivados são alimentos muito presentes na mesa dos brasileiros. São considerados saudáveis e adequados a todas as idades. Mas muitas pessoas podem sentir desconforto ou ter problemas digestivos ao ingerí-los, pois são intolerantes a um importante componente exclusivo do leite: a lactose. Esse é exatamente o tema abordado por um dos …
Continue lendo Tendência de mercado: leite com baixo teor de lactose
Fatores que irão influenciar o mercado de snacks
Segundo pesquisas da Mintel, o ano de 2015 fechou com alta de 10,67% na inflação oficial, a maior dos últimos 13 anos segundo o IPCA - Índice de Preços ao Consumidor Amplo, influenciada principalmente pelos setores de energia e combustível. Segundo o IBGE, no ano de 2015 os brasileiros passaram a pagar mais caro por todos os …
Continue lendo Fatores que irão influenciar o mercado de snacks
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 