Nos últimos anos, os probióticos, alimentos que contêm bactérias benéficas, estão cada vez mais populares pela capacidade de equilibrar a flora intestinal e melhorar o bem-estar. Tal mecanismo ocorre especialmente em pessoas que fizeram tratamentos com antibióticos, medicamentos que danificam a microbiota intestinal. Com a alta popularidade, muitos cientistas decidiram investigar melhor o impacto que esses micro-organismos podem …
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Margarina Zero Lactose chega ao Brasil
A primeira margarina feita à base de leite sem lactose do país vai integrar o portfólio de Qualy, marca líder do segmento no Brasil, presente em sete de cada dez lares. Entre os diferencias do novo produto estão 55% menos calorias, zero lactose na composição e a mesma cremosidade da tradicional Qualy Light. Desta forma, …
Que alimentos o Brasil mais desperdiça?
Além do futebol, um conhecido clichê sobre o brasileiro é o seu apreço pela combinação do arroz com o feijão. No entanto, esses dois alimentos também lideram um triste indicador no Brasil: juntos, eles representam 38% de todo o tipo de alimento que vai parar na lata de lixo. Essa é uma das conclusões de …
O consumo de leite é associado a menor chance de doenças cardiovasculares, entenda como
Um novo estudo publicado na revista The Lancet acaba de sair, e os resultados podem surpreendê-lo: uma maior ingestão de produtos lácteos totais - mais de duas porções de laticínios por dia - foi associada com um menor risco de mortalidade e de doenças cardiovasculares. Esta pesquisa foi parte do estudo Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), …
Sintomas da quimioterapia são aliviados por esta nova descoberta!
Uma equipe de nutricionistas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) desenvolveu um sorvete especial capaz de aliviar os efeitos colaterais da quimioterapia — náuseas, vômito, feridas na boca, aftas, lesões na mucosa e sensação de boca seca. Além disso, atende as necessidades nutricionais dos pacientes que, por causa do tratamento, apresentam redução do apetite e perda de …
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A relação entre os suplementos de vitamina D e a saúde óssea
Os suplementos de vitamina D não são capazes de prevenir fraturas e nem melhoram a densidade mineral óssea, independente da dosagem, indica revisão de estudos publicada na revista Lancet Diabetes and Endocrinology. Nos últimos anos, o nutriente tem sido associado a um risco reduzido de diversas condições, como osteoporose e hipertensão, além de manter os ossos mais …
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Exportações do leite brasileiro
O setor lácteo brasileiro deu o pontapé inicial para a criação de uma política de exportação do leite brasileiro. Os primeiros alinhamentos foram traçados neste mês de outubro, em Brasília, em reunião entre a Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados (Sindilat), a Confederação Nacional da Agricultura (CNA), o Banco Nacional de Desenvolvimento Social …
Consumo de peixe e a gravidez
Com a gravidez vem muitas mudanças, muitas vezes incluindo um foco renovado em comer de forma saudável. Em um recente artigo da The Bump, a diretora associada de comunicações em nutrição do IFIC, a nutricionista Ali Webster, PhD, RD, conta que os peixes podem fazer parte de uma dieta saudável durante a gravidez. Posso comer …
Micro-ondas realmente faz seu alimento perder nutrientes?
Esquentar comida – ou mesmo aderir a receitas de micro-ondas – faz parte da rotina de muitas pessoas, seja por conveniência ou por falta de tempo. Mas existe a crença de que usar o micro-ondas pode eliminar muitos nutrientes do alimento. Isso é parcialmente verdade. De acordo com especialistas, qualquer método de cozimento resulta em …
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Acordo sobre redução de açúcar é realidade
Iogurtes, sucos em caixa, refrigerantes, achocolatados, bolos e biscoitos serão os primeiros produtos a integrar o acordo voluntário entre a indústria de alimentos e o Ministério da Saúde para redução dos teores de açúcar. O ministro da Saúde, Gilberto Occhi, afirmou nesta segunda-feira, 1º, que o acordo voluntário para a redução do ingrediente nos produtos …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 