Louise Fresco nos mostra por que devemos celebrar o pão branco! Nesta palestra para o TED Talks, ela diz que a produção saudável dos pão alimentará o mundo, mas deixará um papel para pequenas padarias e métodos tradicionais. https://youtu.be/UZmXwOgNq7c Fonte: Ted Talks / Youtube
Tag: +Nutrição
Brasileiro está se interessando cada vez mais pela cultura do mofo no queijo
Nos Estados Unidos, Inglaterra e Suíça, mofo no queijo é motivo para uma careta nos clientes, enquanto os franceses adoram, resume Laurent Mons, presidente da comissão de desenvolvimento profissional da Federação dos Queijeiros da França (Fédération des Fromagers France) e fundador da escola Mons Formation. Para ele, gostar de mofo é uma questão cultural. No …
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Conheça as marcas mais escolhidas entre os consumidores
Os rankings do relatório realizado pelo Kantar Worldpanel mapeiam quais as marcas estão sendo compradas com mais frequência pela maioria dos consumidores. A Coca-Cola aparece em primeiro lugar pelo sexto ano consecutivo, sendo eleita 5,8 bilhões de vezes em um ano. Maggi também se destaca no pódio, sendo a marca de alimentos mais escolhidas do …
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Performance física e a alimentação
Em vários consultórios de nutrólogos e nutricionistas, dúvidas sobre o tipo e a forma de alimentação que melhore os resultados musculares, energéticos e promova um sucesso competitivo são frequentes. A alimentação adequada, juntamente com a prática de atividade física, é de fundamental importância na busca pela melhora da performance física. Os macronutrientes presentes na dieta, …
Conexões entre a fertilidade e uma dieta saudável
Mulheres que comem mais fast food têm mais dificuldades para engravidar, sugere um estudo publicado na semana passada na revista Human Reproduction. De acordo com os pesquisadores, o tempo de concepção das que tinham dieta diária rica em frutas era menor do que aquelas que comiam hambúrguer e pizza com frequência, por exemplo. De acordo com a publicação, o …
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Maçã com sabor personalizado?
Uma pesquisa brasileira está desenvolvendo uma técnica que utiliza o micro encapsulamento encapsulamento de nutrientes para conferir sabores personalizados a maçã. Esse estudo tem objetivo de elevar o betacarboneto dos frutos e torná-lo, além de nutricionalmente melhores, também com sabores diferenciados que aumentem o consumo do fruto. A equipe de estudos é liderada por Rufino Flores Cantillano, doutor em tecnologia de alimentos e pesquisador …
Embalagem para consumidores que não gostam de tocar em carne crua já existe
A Sainsbury's, uma das maiores cadeias de supermercados da Inglaterra quer eliminar os níveis de stress ligados a pegar em carne crua, e está lançando embalagens especialmente pensadas para os millennials mais sensíveis. A varejista diz que sua nova embalagem para frango permite que o consumidor deslize a carne diretamente pra panela, sem precisar encostar …
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Estudo confirma como chocolate amargo influencia no desempenho cerebral
Pesquisas anteriores já haviam mostrado que o chocolate amargo é capaz de estimular o sistema imunológico e melhorar a saúde do coração e da memória, mas é a primeira vez que um estudo foi feito com o objetivo de determinar como o cacau pode ajudar a saúde cognitiva, hormonal e cardiovascular. Quanto mais amargo for o chocolate, …
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O que você precisa saber sobre a febre do vinagre de maça
Além de ser usado como ingrediente culinário nas mais variadas receitas, o vinagre de maçã passou a ser cada vez mais utilizado como remédio natural para tratar algumas doenças, como intoxicação alimentar e diarreia. Alguns o consomem até para emagrecer. No entanto, pesquisadores advertem que, dependendo da forma como é utilizado, o vinagre de maçã pode …
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A relação entre alergia ao leite e problemas de desenvolvimento
Crianças que sofrem com alergias persistentes ao leite de vaca podem crescer menos e atingir menos peso, durante a pré-adolescência, quando comparadas com as que são alérgicas a amendoim ou a nozes, de acordo com uma revisão retrospectiva, apresentada durante a Conferência Conjunta de Asma e Imunologia da Academia Americana de Alergia e da Organização …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 