Uma nanoemulsão de cera de carnaúba usada em experimentos com mamão, laranja, tangerina e tomate demonstrou ser uma ferramenta promissora no revestimento de frutos por formar uma barreira contra a perda de umidade, troca de gases e ação microbiana. O composto reforçado com nanopartículas foi capaz de preservar a qualidade e prolongar o tempo de …
Continue lendo Tecnologia: estudo promete aumentar tempo de prateleira de frutos
De uns anos para cá, cada vez mais tem se falado em alimentos funcionais, seja em reportagens na TV e em jornais, ou até mesmo em anúncios de produtos que prometem benefícios à saúde. Mas você sabe exatamente o que são, e para que eles servem? Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios …
Continue lendo Alimentos que curam: entenda mais sobre o assunto
Devido à rotina agitada, muitas pessoas preferem optar pela conveniência de refeições mais fáceis e rápidas de preparar, como comida congelada, nuggets e refrigerantes. Esse tipo de alimentação é geralmente baseada em alimentos ultraprocessados, que além de convenientes, tendem a ser mais baratos. No entanto, esses produtos fornecem mais de 500 calorias extras por dia, …
Continue lendo Estudo comprova como alimentos ultraprocessados contêm calorias extras
Para muitas pessoas, lavar os ingredientes antes de preparar a refeição é um hábito comum. No entanto, especialistas advertem que alimentos como frangos não devem ser lavados quando estão crus, pois há risco de que os micróbios presentes se espalhem pela pia, contaminando utensílios de cozinha e outros alimentos. Essas bactérias podem causar doenças, especialmente …
Continue lendo Lavar o frango antes do cozimento pode não ser saudável, entenda
Dados do Ministério da Saúde revelam que, em dez anos, o número de obesos no Brasil aumentou de 11,8% (2006) para 18,9% (2016). Além disso, segundo a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção de Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), a obesidade já é uma realidade para 18,9% dos brasileiros. O sobrepeso, …
A empresa indiana Fermenta Biotech Limited apresentou um pedido de patente internacional para um processo que extrai o colesterol da gordura do leite. O colesterol isolado é útil para a preparação adicional da vitamina D3. Os produtos lácteos, como leite cru, leite pasteurizado, creme cru, creme pasteurizado, óleo de manteiga ou gordura anidra, têm grandes …
Continue lendo Extração de colesterol da gordura do leite já é uma realidade
Da tradicional macarronada do domingo a uma receita rápida para um jantar, o macarrão está presente em nossa rotina e não é à toa, pois trata-se de um alimento versátil, além de muito saboroso. Os brasileiros adoram: em 2017 foram 5,8 quilos de massa consumidos por pessoa (o que inclui a versão seca e fresca …
Continue lendo Dieta equilibrada tem macarrão no cardápio sim!
O professor sênior da Escola de Agricultura e Meio Ambiente da Universidade da Austrália Ocidental, Dr. Ken Flower, afirmou que a diversidade de culturas ajuda a controlar ervas daninhas. De acordo com o especialista, incluir a cevada como uma cultura mais competitiva, por exemplo, pelo menos uma vez a cada três anos ajudou a manter …
Continue lendo Pragas podem ser controladas pela diversidade
Após um período de forte recessão no país, a atividade econômica parece seguir em ritmo de recuperação. E no comércio varejista não tem sido diferente. A sondagem aponta um crescimento de 2,8% nas consultas para vendas a prazo em 2018, na comparação com 2017. É a maior alta para o mês de dezembro desde 2014, …
Você entra no mercado, e o dono já sabe o que te oferecer, afinal você é um cliente antigo. Essa relação de fidelidade em breve vai ser ditada por um algoritmo repleto de dados sobre os nossos desejos e necessidades. Isso significa que se você compra sempre comida de gato não verá nenhum produto para …
Continue lendo Como a inteligência artificial vai ajudar você nas compras
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 