A marca Santo Giorno é um projeto piloto em parceria com a região de Vênetto, na Itália, junto com Agência de Desenvolvimento, Associação Bellunesi Nel Mondo, UTFPR, Sebrae, Seab e Emater que vai desenvolver o queijo típico regional com bactérias do próprio leite da região, onde foi purificado, isolado e com ajuda na elaboração do …
Continue lendo Sudoeste do Paraná ganha nova marca de queijo
As importações de leite UHT (esterilização por meio de aquecimento e, imediatamente a seguir, resfriamento) pela China devem atingir 350 mil de toneladas em 2015. O volume está 12,5% abaixo da estimativa anterior, mas representa alta de 9,4% em relação ao resultado de 2014, segundo o serviço estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos …
Continue lendo Importações de leite UHT pela China devem aumentar 9,4% neste ano
Homens modernos não costumam se preocupar muito com a qualidade de seu sêmen, e boa parte nem imagina que uma dieta equilibrada pode ter um enorme impacto no desenvolvimento e saúde dos espermatozoides. No entanto, segundo um artigo da nutricionista Isabelle Obert, um em cada cinco homens apresenta baixa contagem de espermatozoides — ou menos de …
Continue lendo Alimentos que prometem melhorar a qualidade dos espermatozoides
O Rio Grande do Sul possui um rebanho de mais de 1.400.00 vacas leiteiras e conta com quase 200.000 produtores que, de alguma maneira, trabalham na produção de leite. O volume produzido é de 4,6 bilhões de litros por ano, numa média de 12,62 milhões litros/dia. Os números fazem parte do Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva …
Continue lendo Pesquisa traça perfil da cadeia do leite gaúcha
Setor registrou estabilidade no volume comercializado no primeiro semestre de 2015. A indústria de biscoitos, massas, pães e bolos registrou estabilidade no volume comercializado no primeiro semestre, em relação ao mesmo período de 2014. A análise prévia foi realizada pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados). As …
Continue lendo Refeições dentro do lar estabilizam vendas de biscoitos, massas, pães e bolos
Após um século de estudos e pesquisas, o mistério dos buracos em certos queijos suíços, como Emmental e Appenzell, foi finalmente desvendado. Os pesquisadores do Agroscope, Instituto de Ciências dos Alimentos com sede em Berna, em conjunto com os cientistas da Empa (Laboratório Federal Suíço para Testes de Materiais e Investigação) descobriram que s famosos …
Continue lendo Você sabe por que os queijos suíços têm buracos?
A vitamina B3 é capaz de reduzir o risco de câncer de pele do tipo não-melanoma em até 23%. É o que mostra um estudo divulgado durante uma conferência da American Society of Clinical Oncology, realizada nos Estados Unidos. Para a pesquisa, foram acompanhados 386 pacientes diagnosticados com, pelo menos, dois cânceres de pele- tais …
Para os apreciadores do queijo brie, a Polenghi Sélection lança o Brie D’Amour, um produto que junta o sabor do queijo de mofo branco em um formato de um coração. A marca apresenta também o Polenghi Sélection Combina, primeiro aplicativo mobile de queijos, que oferece um serviço de curadoria para planejar encontros, de acordo com o …
Continue lendo Polengui lança queijo brie em forma de coração e serviço em aplicativo mobile
Para comemorar os 50 aos de sua história, a Nissin preparou uma série de novidades para seu público. Uma delas é o sabor Frango assado com toque de limão na família macarrão instantâneo. "A fruta é muito usada para dar um toque especial nos pratos, principalmente nas receitas de massa e frango. Por isso, pensamentos …
A FDA, a agência americana que regula medicamentos e alimentos, anunciou que os alimentos com gordura trans devem ser retirados do mercado em um prazo de três anos. "Os óleos vegetais parcialmente hidrogenados (PHO), principal fonte das gorduras trans nos alimentos processados, não são em geral considerados seguros para serem utilizados na alimentação humana", afirmou …
Continue lendo Gordura trans será banida dos EUA em três anos
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