O crescimento populacional das próximas décadas trará à tona um debate fundamental: como alimentar de forma sustentável uma população que em cerca de 35 anos irá atingir a marca de 10 bilhões? De acordo com dados da FAO/ONU (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), entre 1961 e 2013 o Índice de Produção de …
Continue lendo Impressão 3D pode ajudar a indústria alimentícia, mas como?
Ao contrário do que se acredita, bebidas e alimentos diet podem promover o ganho de peso e servir de gatilho para o diabetes. De acordo com um estudo publicado recentemente no periódico científico Current Biology, quando os produtos são doces demais para as calorias que contêm, eles podem confundir o cérebro e desacelerar o metabolismo. Pesquisadores da …
Ao longo dos anos, descobrimos que os consumidores estão preocupados com a sustentabilidade quando fazem compras de alimentos e bebidas. Este ano não é uma exceção. Os consumidores procuram comprar produtos alimentares produzidos de forma sustentável. A indústria alimentar tem como objetivo utilizar, de forma responsável, os recursos naturais (água, energia, solo, plantas e animais) …
Continue lendo Sustentabilidade e o mercado alimentício, como o consumidor vê esta parceria
A produção mineira de grãos alcançou volume recorde de 14,1 milhões de toneladas na safra 2016/2017. Com o período de colheita encerrado no mês de junho, o volume confirmado é 19,8% superior à safra passada. A área plantada também registrou crescimento de 2,4%, alcançando 3,4 milhões de hectares. Esse ganho na produção é resultado do …
A presença dos homens liderando as compras de alimentos cresceu, saltando de 63 para 68% de 2014 a 2016. Por outro lado, o público com mais idade diminuiu sua participação nessas compras caindo de 79 para 73%, abrindo espaço para o crescimento dos jovens nas compras de alimentação, de 62 para 65% e para os …
É difícil falar da Itália sem pensar nas deliciosas e tradicionais massas frescas, pizzas, gelatos e lasanhas que ganharam fama mundo afora. Apesar de o nosso imaginário sobre o país remeter às "mamas" rechonchudas na cozinha com o batido avental branco, o que dá a entender que o país das massas e vinhos incríveis é …
Continue lendo Como os italianos conseguem se manter um dos povos mais magros do mundo?
As projeções de alguns grandes produtores de lácteos orgânicos dos Estados Unidos são de crescimento de cerca de 5,5% na produção de leite orgânico em 2017. O crescimento mais próximo de 1% seria mais perto do nível de conforto de alguns processadores em termos de expansão de processamento, distribuição e vendas. Há alguma apreensão …
Cozinhar a partir do zero é parte importante da vida cotidiana dos brasileiros, segunda pesquisa realizada pela Mintel, 50% dos consumidores fazem isso, subindo para 59% entre as mulheres. Os consumidores com idade entre 16 e 24 anos são os menos inclinados a cozinhar refeições a partir do zero. As marcas poderiam se concentrar em formas …
Continue lendo 50% dos brasileiros tendem a cozinhar refeições a partir do zero
A menopausa é a interrupção permanente da menstruação. Podendo ocorrer naturalmente ou de forma artificial, após procedimentos clínicos ou cirúrgicos que levem à parada da produção hormonal ovariana. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS, 1996), a menopausa natural é definida por 12 meses consecutivos de amenorréia, sem outra causa patológica ou psicológica evidente, não …
Continue lendo O impacto da alimentação em mulheres na menopausa
Pesquisa realizada pelo app MeSeems - que permite ao usuário realizar compras de mercado programadas e com desconto pela internet - indica que 26% das pessoas nas grandes cidades não têm prazer em fazer compras em supermercados. E mais: 12% dos consumidores preferem evitar ao máximo a ida a este tipo de estabelecimento. Falta de …
Continue lendo Grande parcela dos consumidores não têm prazer em fazer compras em supermercados
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