O que é saboroso, abundante e rico em proteínas? Insetos! Embora não tão comum longe dos trópicos, a entomofagia, a prática de comer insetos, já foi amplamente difundida em todas as culturas. Você pode se sentir mal por comer insetos, mas eles alimentam cerca de 2 bilhões de pessoas por dia. Eles também prometem segurança …
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Conheça a relação entre alimentos ultraprocessados e a mortalidade
Você provavelmente já ouviu falar de alimentos processados, mas o que faz algo ser ultraprocessado? Normalmente, os alimentos descritos como ultraprocessados contêm aditivos, conservantes e podem ser enriquecidos com vitaminas e minerais. Estes alimentos também podem conter altos níveis de carboidratos refinados, açúcar de adição, gorduras saturadas e sódio, e são pobres em fibras alimentares. Em …
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Por lácteos com mais qualidade
A Federação Internacional do Leite (FIL) vai ajudar o Brasil a utilizar as melhores práticas internacionais na produção e transformação de lácteos, afirma sua diretora-geral, Caroline Emond. Recentemente foi instalado o comitê nacional com dez subcomissões para unir esforços de produtores, processadores, academia e governo. "O Brasil tem enorme potencial no setor lácteo, que deve …
Pimenta-do-reino ganha espaço nos plantios brasileiros
A pimenta-do-reino, uma das especiarias mais antigas conhecidas, tem caído no gosto dos produtores brasileiros. Adaptada a climas tropicais e subtropicais, o cultivo cresce anualmente, encontrando no país condições ideais para o seu desenvolvimento, principalmente no Espírito Santo, Sul da Bahia, além do Pará, que é o maior produtor nacional sendo responsável por quase 70% …
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Cogumelos podem prevenir perda de memória
Comer cogumelos, como shiitake, shimeji, champignon, portobello, mais de duas vezes por semana pode reduzir em 50% o risco de problemas de memória e linguagem que ocorrem naturalmente em indivíduos acima de 60 anos, sugere estudo publicado esta semana no Journal of Alzheimer’s Disease. Segundo os pesquisadores, isso ocorre porque um antioxidante único presente neste alimento poderia ter efeito protetor …
Famosa entre os suplementos, você sabe o que é biotina?
A biotina é uma vitamina solúvel em água que o nosso corpo precisa para nos fornecer energia e manter a saúde dos nossos cabelos, unhas e pele. Originalmente chamada de vitamina H, a biotina é agora classificada como uma das vitaminas B (B7) e ganhou popularidade comercial por seus benefícios propostos para cabelos e unhas …
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Grande empresa do setor diminui plástico de suas embalagens
Líder nacional do mercado brasileiro de massas e biscoitos, a cearense M. Dias Branco – dona de marcas como Adria, Vitarella, Fortaleza e Piraquê – informa que está a seguir diretrizes de sustentabilidade em todo o seu processo produtivo. Desde a modernização dos equipamentos ou readequações nas dimensões e design das embalagens, a companhia já …
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Safra de soja é impulsionada por chuvas
As condições climáticas mais favoráveis em fevereiro, que registrou chuvas mais regulares que os dois meses anteriores, levaram a consultoria AgRural a elevar a estimativa de produção de soja do Brasil na safra 2018/2019. Calculada em 112,5 milhões de toneladas um mês atrás, a produção agora foi estimada em 112,9 milhões de toneladas. A estimativa …
Descoberto óleo mais saudável de soja modificada
Uma empresa dos Estados Unidos começou a comercialização em suas lojas de um óleo de soja geneticamente modificada (OGM), que é considerado mais saudável. Esta primeira venda comercial de óleo Calyno é recomendada para a indústria de serviços de alimentos, para frituras e também para saladas. O óleo de Calyne contém aproximadamente 80% de ácido oleico e até 20% menos …
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Dieta equilibrada tem macarrão no cardápio sim!
Da tradicional macarronada do domingo a uma receita rápida para um jantar, o macarrão está presente em nossa rotina e não é à toa, pois trata-se de um alimento versátil, além de muito saboroso. Os brasileiros adoram: em 2017 foram 5,8 quilos de massa consumidos por pessoa (o que inclui a versão seca e fresca …
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