A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveu uma película biodegradável e comestível que é capaz de prolongar a vida útil dos alimentos e suas características naturais por 40 dias. A tecnologia foi aplicada pela primeira vez em cerca 500 mil unidades de coco verde brasileiro, que serão comercializados no continente europeu a partir de junho. …
Continue lendo Película biodegradável pode aumentar vida de alimentos
Até pouco tempo atrás, a maior parte das pessoas confundia grandes marcas com alta qualidade. O principal objetivo de uma indústria de alimentos era ser grande o suficiente para poder bancar publicidade. Chegando aí, estava feita. Criava a imagem de grande empresa e isso bastava. As coisas, contudo, vêm mudando. Após ter trabalhado cerca de …
A produção de queijos voltou a crescer depois do recuo causado pela crise. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Queijos (Abiq), o aumento previsto para este ano deve ser de 2,5%. A oferta de leite, contudo, pode ser um desafio para os fabricantes. “Não vamos ter um avanço vigoroso como vinha acontecendo …
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição do organismo caracterizada por níveis elevados e constantes da pressão arterial, quando a pressão se mantém maior que 120×80 mmHg, de uma forma mais geral. Nesse sentido deve-se considerar também as adequações deste nível de acordo com a faixa etária. A hipertensão é um problema de saúde …
Continue lendo O que uma dieta saudável representa para hipertensos
Atualmente, uma a cada cinco famílias da América Latina é formada por pessoas acima de 50 anos e daqui a 10 anos esta configuração já representará 1/3 entre todas. Descobrir o DNA destes novos sêniores como consumidores e compradores é a chave para qualquer marca encontrar oportunidades reais de crescimento. É o que atesta um …
Continue lendo Novo grupo de consumidores é um alvo a ser estudado
A pesquisa revela que os participantes questionados reforçaram que aumentariam seus consumos se houver uma maior variedade de produtos disponíveis de alguns lácteos, como iogurte (67,4%), sorvete (60%), leite condensado e manteiga (61,8%). O estudo também mostra que, dos 500 entrevistados, 61% afirmam consumir produtos Zero Lactose, pois buscam por produtos mais saudáveis. Já outros …
Uma pesquisadora da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, em Campinas (SP), desenvolveu um mix de bactérias que inibem a ação de organismos prejudiciais à saúde na produção de queijo artesanal. Mais de 250 queijos artesanais e industrializados produzidos em Minas Gerais foram analisados, e o resultado pode ajudar produtores a terem maior …
Continue lendo Tecnologia: novas bactérias melhoram a qualidade de queijos
Depois de um ano de retração, a indústria de biscoitos, pães, massas e bolos no Brasil aposta na retomada do faturamento em 2018 e projeta um crescimento de 3% sobre os R$ 39,2 bilhões registrados em 2017. No entanto, o aumento dos preços do trigo pode limitar este avanço. A expansão do faturamento deve refletir …
Continue lendo Com alta, trigo pode alterar o ganho do setor
O setor de supermercados apurou queda nas vendas em valores reais de 4,28% em relação a janeiro e alta de 0,22% na comparação com o mesmo mês de 2017. O setor acumula alta nas vendas reais de 1,57% de janeiro a fevereiro, na comparação com o mesmo período do ano passado, segundo dados apurados pelo …
Continue lendo Em relação a 2017, vendas em supermercado aumentaram
Depois de subir 3,3% e alcançar quase 22,3 milhões de sacas em 2017, a demanda interna de café deve crescer mais 3,4% este ano, para um total de 23 milhões de sacas, segundo pesquisa da Euromonitor encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Essa indústria movimentou R$ 7,6 bilhões no ano que passou, …
Continue lendo Consumo de café nos lares brasileiros deve aumentar
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