À medida que as dietas mudam cada vez mais para se parecer com os paladares ocidentais típicos, a cadeia de suprimentos de alimentos será desafiada a acompanhar a demanda. Michael Silverstein revela as tendências em movimento e oferece ideias estratégicas sobre como lidar com esses obstáculos. https://www.ted.com/talks/michael_silverstein_the_future_of_food?utm_campaign=tedspread&utm_medium=referral&utm_source=tedcomshare fonte: TED TALKS
Com as condições climáticas favoráveis registradas até o momento, Minas Gerais caminha para mais uma safra recorde de grãos. De acordo com o 3º Acompanhamento da Safra Brasileira de Grãos 2019/20 divulgado, ontem, pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a expectativa é de colher 14,3 milhões de toneladas de grãos, volume 0,7% superior à safra …
Pela primeira vez, desde o segundo trimestre de 2018, o mercado de bens de consumo massivo (FMCG) no Brasil registra índice positivo de frequência de compra. No último trimestre terminado em setembro deste ano, a quantidade de idas ao ponto de venda cresceu 7%, o que significa que, em média, as famílias fizeram uma visita …
Continue lendo Consumidor brasileiro volta a gastar no supermercado
Nesta semana, 21 produtores assistidos pela Emater/RS-Ascar em 16 municípios da região administrativa de Porto Alegre estão plantando variedades de alfaces de Verão com a intenção de observar o desenvolvimento das plantas em condições de calor excessivo e submetidas às mesmas condições de solo e ambientais em que os agricultores estão acostumados a cultivar. As …
Continue lendo Variedades de alface de verão começam a ser plantadas
A ministra Tereza Cristina (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) disse que um dos grandes desafios do Ministério da Agricultura para 2020 é melhorar o acesso à tecnologia e assistência técnica para os pequenos agricultores brasileiros. A afirmação foi feita durante a abertura do Agrocenário 2020, evento promovido pela Associação Brasileira dos Produtores de Soja (Aprosoja), em …
Continue lendo Pequena produção não é sinônimo de baixa tecnologia
Por muito tempo, aprendemos que alto teor calórico significa algo ruim. Mas e se lhe disséssemos que essa forma de pensar estava ultrapassada e, mais importante, errada? A qualidade de um alimento não é definida por apenas uma única característica. Pelo contrário, é a soma de todas as suas partes – com a contagem de calorias …
Continue lendo Alimentos com calorias extras podem ser saudáveis
O corpo nos dá sinais constantes de que algo está faltando e é preciso escutar estas chamadas para poder reparar a tempo determinados desequilíbrios, assim como conhecer os detalhes das evidências de déficit de cada nutriente. De acordo com especialistas, a deficiência de vitaminas e minerais é um grande complicador do nosso metabolismo. “Não consumir …
A turma alimentação funcional vai ganhar em breve um novo ingrediente para colocar na despensa ao lado da chia, da quinoa e da linhaça. Cada um desses grãos já experimentou dias de glória como aliado número 1 das dietas. Pois chegou a hora das sementes de cânhamo (hemp seeds, em inglês) surgirem como o superalimento …
Continue lendo Inovação da alimentação funcional: sementes de cânhamo
O aumento dos níveis de carbono na atmosfera pode fazer as plantas crescerem mais rapidamente, mas há outra consequência oculta: elas roubam as plantas dos nutrientes e vitaminas que precisamos para sobreviver. Em uma palestra sobre segurança alimentar global, a epidemiologista Kristie Ebi explora as consequências potencialmente maciças à saúde dessa crescente crise nutricional - …
Continue lendo Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos
Preparamos uma lista com quatro alimentos que parecem ser mais leves do que realmente são. Confira: 1. Sushi O sushi costuma ser considerado uma refeição saudável já que levam peixes, como salmão, que é rico em ômega 3, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes. Outros rolinhos são feitos com frutas, como manga, e legumes, como pepino. …
Continue lendo Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são
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