Essa leguminosa contém amido resistente, substância que não conseguimos digerir, mas alimenta as bactérias boas do intestino. Estas bactérias podem inibir a proliferação de micro-organismos patógenos (causadores de doenças) dando oportunidade aos benefícios de se multiplicarem. A lentilha também produz uma gordura de cadeia curta que é benéfica ao corpo, como ensinam médicos, mas podem gerar gases. Esta leguminosa ainda tem mais benefícios: fibras …

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