O crescimento populacional das próximas décadas trará à tona um debate fundamental: como alimentar de forma sustentável uma população que em cerca de 35 anos irá atingir a marca de 10 bilhões? De acordo com dados da FAO/ONU (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), entre 1961 e 2013 o Índice de Produção de …
Continue lendo Impressão 3D pode ajudar a indústria alimentícia, mas como?
A produção mineira de grãos alcançou volume recorde de 14,1 milhões de toneladas na safra 2016/2017. Com o período de colheita encerrado no mês de junho, o volume confirmado é 19,8% superior à safra passada. A área plantada também registrou crescimento de 2,4%, alcançando 3,4 milhões de hectares. Esse ganho na produção é resultado do …
Os iogurtes salgados vêm fazendo sucesso nos Estados Unidos, ajudados pela enorme onda de popularidade da indústria de iogurte grego, que agora contabiliza US$ 8 bilhões. Em cima disso, muitos processadores de iogurte estão querendo aproveitar essa tendência. A Chobani, por exemplo, lançou sua linha Flip and Meze e a Fage seguiu o exemplo com …
Para turbinar o sistema imunológico incorpore já ao cardápio do dia a dia opções que podem ajudar a prevenção de doenças como virose, com alimentos que combatem gripes e resfriados. Veja algumas dicas de ingredientes que turbinam o sistema imunológico e previnem viroses: Acerola Esta fruta tem mais vitamina C do que a laranja e o limão. Esse alimento eleva …
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Carboidratos já foram os vilões no universo da nutrição. Tudo começou na década de 1970, com a dieta desenvolvida pelo cardiologista americano Robert Atkins. Sua defesa do consumo liberado de proteínas e de gorduras com a contrapartida de corte radical de carboidratos virou febre nos anos 1990 e gerou uma forte onda low carb nos Estados …
Controla a fome, a glicemia e melhora a resistência. Para esses benefícios, aposte já na chia! As sementes de chia são ricas em ômega 3, fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteínas e vitaminas do complexo B. Também contribuem para a redução do colesterol, controle da glicemia, boa formação óssea, melhoria geral da imunidade do organismo e ainda controlam a fome. Essas pequenas sementes podem ser …
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De acordo com a A.C. NIELSEN, o volume de leite zero lactose cresceu 57,7% Foram de 8,99 milhões de litros mensais para 14,18 milhões entre junho/julho de 2014 e 2015! O atual momento da economia brasileira, com aparente redução do poder de compra do consumidor, poderia talvez ser interpretado pelo mercado para produtos lácteos de …
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