Na cultura de hoje focada em alimentos, a frase “alimentos processados” está presente em todo o lugar. Normalmente, o termo traz um tom negativo e às vezes por boas razões. Um exemplo são as pesquisas que têm mostrado que o excesso do consumo de alimentos processados com alto teor de sal, açúcar e gordura pode …
Continue lendo Relação entre alimentos ultraprocessados e o câncer
Uma pesquisa desenvolvida a partir da fermentação de grãos de feijão, o conhecido tempeh, produto original da Indonésia usualmente feito de soja, resultou em um hambúrguer de feijão. A pesquisa foi realizada com a Universidade Federal de Goiás (UFG), a equipe da pesquisadora Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz e Feijão (GO). Os ingredientes utilizados …
Continue lendo Feijão fermentado é base para hambúrguer em nova pesquisa
Como pai ou mãe, decidir o que seu filho vai levar para lanchar pode ser estressante, mas não precisa ser assim. Use essas dicas para ter mais ideias e tornar a preparação do lanche das crianças mais divertida! Varie Tente incluir pelo menos três grupos de alimentos na lancheira do seu filho. Algumas combinações poderiam ser: pão …
Nos últimos anos, os probióticos, alimentos que contêm bactérias benéficas, estão cada vez mais populares pela capacidade de equilibrar a flora intestinal e melhorar o bem-estar. Tal mecanismo ocorre especialmente em pessoas que fizeram tratamentos com antibióticos, medicamentos que danificam a microbiota intestinal. Com a alta popularidade, muitos cientistas decidiram investigar melhor o impacto que esses micro-organismos podem …
A primeira margarina feita à base de leite sem lactose do país vai integrar o portfólio de Qualy, marca líder do segmento no Brasil, presente em sete de cada dez lares. Entre os diferencias do novo produto estão 55% menos calorias, zero lactose na composição e a mesma cremosidade da tradicional Qualy Light. Desta forma, …
Um novo estudo publicado na revista The Lancet acaba de sair, e os resultados podem surpreendê-lo: uma maior ingestão de produtos lácteos totais - mais de duas porções de laticínios por dia - foi associada com um menor risco de mortalidade e de doenças cardiovasculares. Esta pesquisa foi parte do estudo Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), …
Uma equipe de nutricionistas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) desenvolveu um sorvete especial capaz de aliviar os efeitos colaterais da quimioterapia — náuseas, vômito, feridas na boca, aftas, lesões na mucosa e sensação de boca seca. Além disso, atende as necessidades nutricionais dos pacientes que, por causa do tratamento, apresentam redução do apetite e perda de …
Continue lendo Sintomas da quimioterapia são aliviados por esta nova descoberta!
Os suplementos de vitamina D não são capazes de prevenir fraturas e nem melhoram a densidade mineral óssea, independente da dosagem, indica revisão de estudos publicada na revista Lancet Diabetes and Endocrinology. Nos últimos anos, o nutriente tem sido associado a um risco reduzido de diversas condições, como osteoporose e hipertensão, além de manter os ossos mais …
Continue lendo A relação entre os suplementos de vitamina D e a saúde óssea
O setor lácteo brasileiro deu o pontapé inicial para a criação de uma política de exportação do leite brasileiro. Os primeiros alinhamentos foram traçados neste mês de outubro, em Brasília, em reunião entre a Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados (Sindilat), a Confederação Nacional da Agricultura (CNA), o Banco Nacional de Desenvolvimento Social …
Com a gravidez vem muitas mudanças, muitas vezes incluindo um foco renovado em comer de forma saudável. Em um recente artigo da The Bump, a diretora associada de comunicações em nutrição do IFIC, a nutricionista Ali Webster, PhD, RD, conta que os peixes podem fazer parte de uma dieta saudável durante a gravidez. Posso comer …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 