Muitos especialistas estão pensando na possibilidade aliar a produção orgânica de alimentos com as técnicas mais modernas de edição genética para suprir a demanda alimentícia e a necessidade de preservação do meio ambiente. De acordo com a Bolsista de Pós-Doutorado da Universidade da Califórnia, Rebecca Mackelprang, isso é extremamente possível. Nesse cenário, o fato de …
Continue lendo A edição genética pode se unir a agricultura orgânica para um futuro promissor
É comum que as pessoas com pressa para emagrecer busquem por dietas restritivas, sejam elas com baixos teores de gordura ou carboidrato, diminuição ou isenção de açúcar, jejum intermitente, entre outras. Mas se engana quem acha que esta é a solução! De acordo com Marcela Tardioli, consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de …
Continue lendo Efeito sanfona: especialistas alertam sobre seus riscos
De acordo com uma revisão de estudos publicada na revista Social Science & Medicine, crianças e adolescentes que ingerem alimentos ricos em açúcar são mais propensos à violência e comportamentos de risco(consumo de bebida alcoólica e cigarro). A pesquisa ainda descobriu que a exposição a altos níveis de açúcar aumentam em 69% a probabilidade de as crianças se tornarem bullies (termo utilizado para caraterizar …
Continue lendo Estudo aponta relação entre agressividade e consumo de açúcar em crianças
A carne processada normalmente é acusada por entidades de estar associada a manifestações de doenças, mas essas afirmações até agora nunca foram comprovadas. Essa afirmação é da gerente de comunicações da Associação Americana dos Processadores de carne, Daiana Dietz, que criticou também relatos que indicavam esse alimento como causador do câncer de mama. “Muitos relatos, …
Continue lendo Especialistas comprovam: carnes processadas fazem mal
Iogurtes, sucos em caixa, refrigerantes, achocolatados, bolos e biscoitos serão os primeiros produtos a integrar o acordo voluntário entre a indústria de alimentos e o Ministério da Saúde para redução dos teores de açúcar. O ministro da Saúde, Gilberto Occhi, afirmou nesta segunda-feira, 1º, que o acordo voluntário para a redução do ingrediente nos produtos …
Com que frequência você come fast-food? Não responda ainda. Você já tentou parar de ingerir alimentos açucarados e gordurosos e iniciar uma dieta mais saudável, mas falhou vergonhosamente? Se a resposta for sim, talvez você tenha sentido um efeito semelhante ao da abstinência experimentada por pessoas viciadas em substâncias químicas. A conclusão é de um estudo publicado na …
Continue lendo Estudo mostra como fast-food pode causar abstinência
Os pesquisadores franceses Pierre-Marie Aubert e Xavier Poux afirmaram em uma conferência realizada em Paris, que a agricultura europeia pode eliminar pesticidas, reduzir seus impactos no clima e na biodiversidade, ao mesmo tempo em que assegura a segurança alimentar. A ideia é tornar o continente totalmente agroecológico, eliminando o uso de pesticidas sem nenhum efeito …
Continue lendo Europa totalmente agroecológica é uma possibilidade para o futuro
O estudo “20 anos de transgênicos no Brasil: impactos ambientais, econômicos e sociais” produzido pela consultoria Agroconsult com o apoio do Conselho de Informações sobre Biotecnologia (CIB) indicou que o meio ambiente se beneficiou com a adoção de cultivos de sementes transgênicas. De acordo com a diretora-executiva do CIB, Adriana Brondani, a redução na aplicação …
Continue lendo Segundo estudo, alimentos transgênicos são benéficos ao meio ambiente
Alimentos diversos, como aveia, pipoca, arroz integral e pão integral, têm uma coisa em comum: o grão inteiro da planta – incluindo o farelo, o germe e o endosperma – está intacto no produto final. Isso os distingue de grãos refinados como pão branco ou arroz branco, onde o processamento deixa apenas o endosperma, o …
Continue lendo Cereais integrais não podem estar fora da sua dieta
Uma startup de Oakland, na Califórnia, produz 226 toneladas de carne por mês para atender a demanda de 3 mil restaurantes. Sem matar nem ferir nenhuma vaca. Impossível? Vem daí o nome da empresa: Impossible Foods. Fundada em 2011, desenvolve carnes e laticínios feitos à base de vegetais, sem qualquer produto de origem animal. Já …
Continue lendo Carne à base de vegetais é uma tendência do setor
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