Os sintomas desta doença aparecem quando uma enzima denominada lactase não consegue digerir o açúcar presente nos alimentos, que é a lactose. Por isso, para quem apresenta o problema, a recomendação é ficar longe do leite de cabra e de vaca, do queijo fresco, manteiga, requeijão, creme de leite, iogurtes, bolachas, bolos e pudins. Os …
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Como a alimentação impacta a vida de idosos?
Para garantir um envelhecimento bem-sucedido, as escolhas devem começar durante toda a vida, pois assim não resumiremos nossa passagem em ver o tempo passar. Com certeza, quando jovem, você ouviu conselhos como “evite bebidas alcoólicas”, “pratique atividade física”, “faça um check up”, “não fume”. Todos esses conselhos não eram à toa. Com o aumento no …
Impressão 3D pode ajudar a indústria alimentícia, mas como?
O crescimento populacional das próximas décadas trará à tona um debate fundamental: como alimentar de forma sustentável uma população que em cerca de 35 anos irá atingir a marca de 10 bilhões? De acordo com dados da FAO/ONU (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), entre 1961 e 2013 o Índice de Produção de …
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Sustentabilidade e o mercado alimentício, como o consumidor vê esta parceria
Ao longo dos anos, descobrimos que os consumidores estão preocupados com a sustentabilidade quando fazem compras de alimentos e bebidas. Este ano não é uma exceção. Os consumidores procuram comprar produtos alimentares produzidos de forma sustentável. A indústria alimentar tem como objetivo utilizar, de forma responsável, os recursos naturais (água, energia, solo, plantas e animais) …
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Homens estão indo às compras!
A presença dos homens liderando as compras de alimentos cresceu, saltando de 63 para 68% de 2014 a 2016. Por outro lado, o público com mais idade diminuiu sua participação nessas compras caindo de 79 para 73%, abrindo espaço para o crescimento dos jovens nas compras de alimentação, de 62 para 65% e para os …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 