A discussão acerca dos alimentos que contêm glúten – farinha de trigo, cevada, centeio e nos derivados dos mesmos cereais, como pão, macarrão, biscoito, bolo e tantos outros produtos presentes nas mesas dos brasileiros – continua como um dos principais tópicos quando o assunto é saudabilidade. Entre tanta opinião disseminada pela internet e até mesmo …
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Brasileiro pretende gastar menos neste Natal
A ligeira melhora nos indicadores econômicos do país ainda não é suficiente para incentivar os brasileiros a consumirem mais no Natal. Pela primeira vez em cinco anos, aumentou o número de pessoas que pretende gastar menos com presentes para familiares e amigos, atingindo 63%, sendo que em 2016 essa fatia era de 58%. Esse comportamento …
Alimentação infantil, um assunto que merece nossa atenção
Há uma década, as organizações internacionais de saúde soaram o alerta: os indicadores de obesidade no Brasil escalavam em velocidade preocupante em todas as faixas etárias e incidiam em alto grau em crianças ainda muito pequenas. O espanto não serviu para estancar a curva. De lá para cá os números não pararam de saltar, ano …
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O que o consumidor espera do e-commerce?
Estamos prestes a testemunhar uma guinada sistêmica no varejo e-commerce. As vendas de e-commerce continuam a crescer em países e mercados, mas a lucratividade continua se esquivando da maioria dos varejistas on-line. A tendência é que a dificuldade aumente, à medida que as fronteiras entre varejistas on-line e off-line continuam cada vez mais indefinidas. Os fabricantes e …
Iogurte enriquecido com ômega-3 é produzido no Brasil!
A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP produziu um iogurte de morango enriquecido com óleo de semente de echium. A planta originária da Europa, Ásia e África desponta como excelente alternativa às fontes de ômega-3 de peixes de águas marinhas, que apresenta aroma mais desagradável. Além de manter o sabor e …
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Preços dos alimentos caem em novembro
Os preços globais dos alimentos caíram levemente em novembro ante outubro, com a alta nas cotações do açúcar e dos vegetais sendo compensada por quedas em lácteos, disse a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). O índice de preços do órgão, que mede as variações mensais de uma cesta de cereais, oleaginosas, …
Quando o foco é a classe C: o que ela está consumindo?
Símbolo máximo da bonança econômica, a classe C não é mais sinônimo de explosão de consumo. Mesmo apostando na racionalização e na seletividade na hora de eleger os produtos que vão entrar no carrinho, essa parcela da população ainda se destaca. De acordo com dados apurados pela Kantar Worldpanel, e que leva em conta 96 …
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Rótulo com diferenciação de cores é uma possível tendência no Brasil
Cerca de 67% dos brasileiros preferem o modelo de rotulagem nutricional que usa um semáforo para indicar o teor de açúcares, gorduras e sódio nos alimentos e bebidas. Outros 31% dos entrevistados declararam que preferem o modelo de advertência nos rótulos de alimentos e bebidas. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) discute com representantes …
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Tecnologia auxilia pomares a resistirem altas temperaturas
Para um bom desenvolvimento, o citros precisa ser cultivado em temperaturas médias entre 20ºC e 25ºC. Quando o termômetro ultrapassa esses índices, o desenvolvimento dos pomares é prejudicado ocasionando um estresse fisiológico, que pode refletir em queda de flores e frutos. Esta situação foi vivenciada por produtores do estado de São Paulo recentemente, quando as …
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Grande empresa do ramo registra recorde de produção
A tradicional indústria de alimentos Forno de Minas registrou recorde em outubro. Durante o mês, foram 344.697 caixas e 2.330 toneladas de produtos. O mix de produtos cresce a cada dia proporcionando ao cliente a mesma qualidade, praticidade em toda a linha. A empresa conta com um portfólio de mais de 20 produtos, que atendem …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 