A ingestão de leite quente ou morno antes de ir para a cama é constantemente incentivada pelos pais e pelos avós com a promessa de uma noite bem dormida. Mas será que isso é verdade? Quem analisou essa situação foi o site Spector Health, que analisou o real impacto desta bebida antes de dormir e concluiu …
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Existem lácteos com menos lactose?
Com muita paciência, buscando informação e com a orientação de nutricionistas, quem enfrenta a intolerância pode conseguir driblar os desconfortos sem abrir mão do sabor dos lácteos à mesa! É bom saber que a maior taxa de lactose está nos leites: de acordo com o Conselho Nacional de Laticínios dos Estados Unidos, o leite de vaca …
O rótulo engordou: agora deve conter informações sobre alergênicos e teor de lactose
Mal acabou de se adequar à resolução da Anvisa sobre os alergênicos, que entrou em vigor em junho de 2016, a indústria já se prepara para nova alteração nos rótulos dos seus produtos. Em julho foi aprovada uma lei que obriga que os rótulos informem a presença de lactose nos alimentos e bebidas. As indústrias …
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Vantagens de uma dieta sem lactose
Algumas pessoas são intolerantes ou alérgicos a lactose, mas também existem pessoas que optam uma dieta sem lactose! O que é intolerância à lactose? Considera-se intolerância como a incapacidade parcial ou total do organismo em digerir o açúcar natural existente no leite e seus derivados, ou seja, de diferir a lactose. Isso ocorre porque o …
Qual a diferença de lácteos, lactose e lactase?
Quase todo supermercado hoje tem uma seção de produtos sem lactose, pois o termo entrou no glossário das pessoas que gostam de ler e aprender sobre alimentação saudável. Mas, de repente, uma nova palavra passou a ser usada. Nas feiras naturebas, os produtos, agora, são embalado com os dizeres: sem lácteos. Afinal, qual a diferença? …
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Zero Lactose: sinônimo de saudabilidade – Parte II
O mercado Zero Lactose é uma tendência mundial quando falando de alimentação! Hoje daremos continuidade ao papo com o Especialista em Tecnologia e Inovação, da Granolab/Granotec, Álvaro Crivellaro sobre o mercado Zero Lactose. Para os esquecidos, aqui está a primeira parte da matéria. Conheça melhor o mecanismo de reação da Lactase Qual a …
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Zero Lactose: sinônimo de saudabilidade – Parte I
Não é segredo pra ninguém, produtos Zero Lactose são a nova sensação do mercado lácteo! Está na hora de conversamos sobre essa tendência. O Especialista em Tecnologia e Inovação, da Granolab/Granotec, Álvaro Crivellaro nos contou tudo sobre esse mercado tão especial. Então vamos lá, conheça as definições, princípios e propriedades da …
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Como responder a quem diz que o leite faz mal
No mundo de hoje, existem pessoas que toleram a lactose e as que não. Se você está no segundo grupo, não tem opção a não ser restringir os lácteos ou eliminá-los (conforme o grau de intolerância que tiver) para evitar problemas. Mas inclusive se você não tem dificuldade de ingerir leite e derivados, possivelmente acredita que …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 