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Intolerância a lactose: mitos e verdades sobre a doença

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Você sabia que entre 60% e 70% da população mundial apresenta alguma dificuldade de digerir a lactose - o açúcar presente no leite e derivados. Esse processo pode desencadear a intolerância à lactose. No Brasil, segundo dados do Datafolha, aproximadamente 53 milhões de pessoas sofrem de desconfortos gastrointestinais depois do consumo de alimentos com base láctea. …

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Qual a diferença de lácteos, lactose e lactase?

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Quase todo supermercado hoje tem uma seção de produtos sem lactose, pois o termo entrou no glossário das pessoas que gostam de ler e aprender sobre alimentação saudável. Mas, de repente, uma nova palavra passou a ser usada. Nas feiras naturebas, os produtos, agora, são embalado com os dizeres: sem lácteos. Afinal, qual a diferença? …

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