Em meio a tantas ofertas e a facilidade na escolha do que queremos adquirir, favorecidos pela tecnologia, não há mais espaço para não ouvir aquilo que os consumidores estão clamando. As pessoas querem se alimentar melhor, aderindo aos ingredientes locais e sustentáveis. O conceito "From Farm to Table", ou seja, "Do Campo à Mesa" segue …
Continue lendo Em que áreas o mercado alimentício deve investir em 2018?
Os consumidores de hoje têm acesso a uma gama mais ampla de produtos graças à globalização e à conectividade. A maioria dos consumidores globais está exposta desde o nascimento às marcas multinacionais e locais e as expectativas em torno da escolha e da qualidade estão bem estabelecidas. Mas quando se trata do país de origem, …
9 Um estudo de pesquisadores da Universidade de Wisconsin - Madison College of Agricultural and Life Sciences disse que consumir iogurte regularmente pode ajudar a reduzir a inflamação crônica em mulheres e apoiar um sistema digestivo saudável. A pesquisa, publicada no British Journal of Nutrition, mostrou que consumir 324g de iogurte com baixo teor de gordura …
Continue lendo É descoberto mais um benefício do iogurte para as mulheres!
Pesquisadores do Departamento de Conservação Ambiental do Estado de Nova York desenvolveram uma maneira de converter o soro de leite ácido oriundo da produção de iogurte grego em biocombustíveis e produtos químicos sustentáveis. A quantidade de soro de leite ácido, subproduto líquido de baixo pH derivado da produção de iogurte grego, vem aumentando nos últimos …
Continue lendo Novos usos para o soro de leite ácido são descobertos
O consumo das famílias vai impulsionar a economia também em 2018, tendo o investimento como coadjuvante. Essa é a avaliação dominante de bancos e consultorias, que apostam numa expansão do PIB na casa de 1% neste ano e de 2,5% a 3% no ano que vem. Com os juros mais baixos, o menor endividamento dos consumidores, a melhora no mercado de …
Continue lendo O cenário é positivo para 2018: famílias tendem a consumir mais
A produção brasileira de soja na safra 16/17 foi de mais de 113 milhões de toneladas, com uma produtividade média de mais de 3.300 kg/ha. Apenas atrás dos Estados Unidos, o Brasil avança em tecnologias para ser o maior produtor mundial do grão, posição de destaque que foi conquistada e reforçada nos últimos anos com …
Continue lendo A tecnologia segue como aliada na produção de soja
A indústria de chocolates do país manteve sua produção estável no primeiro semestre deste ano. Foram fabricadas 237,6 mil toneladas, 0,4% a menos do que no mesmo período de 2016. Apesar do volume de exportações também ter caído no acumulado dos seis primeiros meses do ano (2,2%), o valor exportado foi 4,7% maior. Os países da …
Continue lendo Neste fim de ano, como se encontra a indústria de chocolates?
O setor supermercadista gaúcho projeta que as vendas de Natal e Ano Novo terão um crescimento de 3,5%, puxado pela comercialização de produtos típicos para as festas de fim de ano nos dias imediatamente anteriores aos dois eventos - as vendas de última hora. O levantamento foi feito pelo Instituto Segmento Pesquisas a pedido da …
Continue lendo Altas em supermercados no RS são esperadas para o final de ano
A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP produziu um iogurte de morango enriquecido com óleo de semente de echium. A planta originária da Europa, Ásia e África desponta como excelente alternativa às fontes de ômega-3 de peixes de águas marinhas, que apresenta aroma mais desagradável. Além de manter o sabor e …
Continue lendo Iogurte enriquecido com ômega-3 é produzido no Brasil!
Os preços globais dos alimentos caíram levemente em novembro ante outubro, com a alta nas cotações do açúcar e dos vegetais sendo compensada por quedas em lácteos, disse a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). O índice de preços do órgão, que mede as variações mensais de uma cesta de cereais, oleaginosas, …
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