Os preços dos produtos lácteos se recuperaram de 2016, mas essa queda do mercado não é de agora, o enfraquecimento do resultado vem dos últimos três anos. O que ajudou nessa recuperação também foi o renovado interesse dos compradores chineses, entre 2013 e 2014 eles acabaram com os estoques durante uma série de compras. Os …
Continue lendo No mundo todo, produção de leite está voltando ao normal
A produção mineira de grãos alcançou volume recorde de 14,1 milhões de toneladas na safra 2016/2017. Com o período de colheita encerrado no mês de junho, o volume confirmado é 19,8% superior à safra passada. A área plantada também registrou crescimento de 2,4%, alcançando 3,4 milhões de hectares. Esse ganho na produção é resultado do …
A Mintel estudou o comportamento do Brasileiro em relação ao consumo de pães e produtos assados! Qual, ou quais, se for o caso, dos tipos de pães e produtos assados abaixo você comeu nos últimos três meses? Base: 1.500 adultos acima de 16 anos Fonte: Mintel
Você que acompanha o comportamento dos consumidores do mercado alimentício no Brasil não pode perder este estudo! A Granolab/Granotec estudou a fundo o comportamento dos consumidores meses últimos anos e chegou a uma conclusão incrível! Quer saber mais? Então clique aqui!
Com o custo de vida mais alto, e a renda mais baixa, os brasileiros tendem a aumentar a frequência com a qual cozinham em casa, a fim de economizar. Saúde ainda é uma prioridade para esses consumidores, principalmente os que sofrem de problemas como diabetes e hipertensão. Em pesquisa realizada pela Mintel, foi analisado o comportamento …
Continue lendo Como são os hábitos culinários do brasileiro em 2016?
Fizemos uma entrevista com o Max Piermartiri, gerente comercial e de marketing da Granolab/Granotec, para saber o que ele acha da mudança do perfil do consumidor e como isso afeta a indústria de panificação. Max falou sobre as novas tendências de mercado, que incluem o clean label (a simplificação dos rótulos, com itens mais naturais …
Continue lendo O mercado quer conveniência e conteúdo de qualidade
Algumas pessoas são intolerantes ou alérgicos a lactose, mas também existem pessoas que optam uma dieta sem lactose! O que é intolerância à lactose? Considera-se intolerância como a incapacidade parcial ou total do organismo em digerir o açúcar natural existente no leite e seus derivados, ou seja, de diferir a lactose. Isso ocorre porque o …
Entre 2010 e 2014, a categoria de Iogurtes de Colher Zero Lactose cresceu 200% em número de lançamentos de novos produtos no Brasil. Uma pesquisa realizada em 2015 pela Novozymes mostrou os seguintes números: Fonte: Novozymes
Segundo pesquisas da Mintel, o ano de 2015 fechou com alta de 10,67% na inflação oficial, a maior dos últimos 13 anos segundo o IPCA - Índice de Preços ao Consumidor Amplo, influenciada principalmente pelos setores de energia e combustível. Segundo o IBGE, no ano de 2015 os brasileiros passaram a pagar mais caro por todos os …
Continue lendo Fatores que irão influenciar o mercado de snacks
Conheça tudo sobre este aparelho que vai revolucionar seus desenvolvimentos. O Lactomonitor foi desenvolvido pela equipe de cientistas da Novozymes como um método rápido e conveniente para verificar a hidrólise de lactose em glicose e galactose. Ele não intenciona substituir o método enzimático-espectrofotométrico ou outros métodos sofisticados para medição de lactose em leite fluido, mas sim auxiliar …
Continue lendo Lactomonitor uma inovação premiada na europa em 2015
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