O que caracteriza uma doença celíaca? Essa enfermidade é caracterizada por uma reação agressiva do sistema imunológico ao consumir o glúten. De acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), atualmente, 1% da população mundial é celíaca. Só no Brasil, cerca de 12 milhões de pessoas já foram diagnosticadas. No entanto, …
Continue lendo Qual a diferença entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten?
O glúten é apontado como grande vilão da perda de peso. Ele nada mais é do que uma proteína presente em cereais como trigo, centeio, cevada e aveia e nos alimentos feitos com esses cereais, como é o caso das massas. Uma dieta sem essa proteína é indicada somente para quem tem intolerância à substância, alergia …
O ganho de peso é um fator que preocupa muitas gestantes durante a gravidez. Por isso, muitas decidem cortar alimentos calóricos para não ganhar mais peso do que o necessário. E há quem decida, por exemplo, fazer dietas sem glúten, uma vez que essa proteína está presente em massas como o pão, o macarrão, o …
Que o glúten não faz mal todos já sabemos! Mas ainda corre por ai o mito de que ele é um vilão. O New York Times, um dos jornais mais importantes do mundo, veiculou, há algum tempo, uma matéria sobre este mito. Vale a pena conferir. AS many as one in three Americans tries to …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 