A dieta low-carb — termo em inglês que significa a diminuição do consumo de carboidrato — já esteve no centro de várias polêmicas. É saudável? Pode ser perigosa? É só uma dieta da moda que vai passar? No último ano, o regime alimentar ganhou milhares de adeptos que decidiram adotar um cardápio com mais verduras, …
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Como os italianos conseguem se manter um dos povos mais magros do mundo?
É difícil falar da Itália sem pensar nas deliciosas e tradicionais massas frescas, pizzas, gelatos e lasanhas que ganharam fama mundo afora. Apesar de o nosso imaginário sobre o país remeter às "mamas" rechonchudas na cozinha com o batido avental branco, o que dá a entender que o país das massas e vinhos incríveis é …
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Corn: fresh or frozen, what is healthier?
OK, so you’ve recently jump-started a health kick, and you’re ready to grocery shop for healthy foods. You know you need some whole grains, lean meats, low-fat dairy products, fruits, and veggies. Great. But where do you start? A good place to begin might be with whether you’re going to buy fresh vs. frozen foods. Fresh is always …
O consumidor se importa, cada vez mais, com a própria saúde
Segundo pesquisa realizada pela Nielsen, consumidores começaram a buscar por opções mais saudáveis e que lhes ajudem a tornar suas dietas menos agressivas aos seus corpos. Eles têm mudado seus estilos de vida e, portanto, suas dietas. Não apenas os consumidores começaram a adotar ações, como também os governos, por exemplo, que passaram a criar …
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Sorrel: a different kind of green
We're all quite familiar with spinach and kale, love how they taste, and the added benefit of fiber, vitamins A and C, and iron make it perfect for more than just a smoothie. But not everyone is as fond of the grassy and earthy taste of spinach, kale, or really any other lettuce. For you, there is …
Afinal, o suco detox faz realmente bem à saúde?
O suco verde, natural, ou de vegetais vem ganhando cada vez mais espaço em restaurantes de comida saudável, hortifrútis e também dentro das casas de boa parte da população brasileira e ficou conhecido como “suco detox”. Muitos acreditam que esse suco é milagroso. Segundo alguns, bastaria consumi-lo pela manhã e em pouco tempo ele promete …
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Como encontrar a pizza perfeita?
Todo mundo adora pizza! Na verdade, um relatório do Departamento de Agricultura dos EUA observa que, em qualquer dia, 13% dos americanos com mais de dois anos consomem pizza. Esse número aumenta dramaticamente para crianças e adultos mais jovens. No entanto, a pizza não tem uma boa reputação, por não ser uma opção muito saudável. Então, que …
Sal, sabor e saúde: os próximos desafios da indústria
Se você perguntar para um cozinheiro sobre o uso do sal, ele vai tratar do tema forma entusiasmada. Já se você perguntar a mesma coisa para um médico ou nutricionista, a resposta certamente virá em tom de alerta. Como atender a ambos? A indústria de alimentos está atrás desse objetivo há uns bons anos. A …
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Dietas muito restritas podem fazer mal ao coração
Muita gente acha que restrições alimentares são milagrosas, as também conhecidas dietas que prometem colocar o corpo em forma em pouco tempo. Um estudo mostrou que dietas com muita proteína e pouco carboidrato podem fazer mal ao coração das mulheres. A pesquisa ouviu 43.396 mulheres entre 30 a 49 anos e constatou que essa prática desequilibrada …
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Como o alecrim pode ajudar sua a saúde
O alecrim tem poder anti-inflamatório, diurético e antioxidante que pode ajudar a manter a saúde em dia. Utilize as folhas em chás e até temperos para refeições, pois sua composição nutricional é rica em óleos essenciais (cânfora), ácidos fenólicos e flavonoides. Algumas indicações: é bactericida, devido aos seus óleos essenciais e compostos fenólicos. Protege as células do fígado, é anti-inflamatório, …
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