As vendas de café da safra 2018/19 do Brasil avançaram seis pontos em um mês e alcançaram 51% da produção prevista até outubro deste ano, abaixo do índice observado há um ano, com produtores à espera de preços mais remuneradores. Até o momento, o Brasil já vendeu 31,11 milhões de sacas de uma safra estimada …
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Por que devemos prestar mais atenção nas “dietas da moda”?
As dietas da moda estão em toda parte, e parece que elas vão continuar por aí. Algumas são uma lista muito rigorosa do que você pode comer, já outras são um pouco mais suaves. Muitas delas parecem pouco realistas, enquanto outras são incomuns, e até um pouco bizarras. Então, o que exatamente é uma "dieta …
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Que tal uma mudança na sua dieta?
Em sua palestra, Marcel Dicke faz um apetitoso argumento sobre acrescentar insetos à dieta de todos. https://youtu.be/O6GimGZz6a8 Sua mensagem para chefs e foodies iguarias como gafanhotos e lagartas competem com carne em sabor, nutrição e eco-amizade. Fonte: TED Talks
Produtos de origem vegetal e sua rotulagem
“Produtos lácteos e vegetais são claramente rotulados por fator de nutrição, para que as pessoas saibam quais são os nutrientes e as substância oferecidas”, diz o diretor senior de comunicações externas da Danone North America. A recente queda na demanda por leite tem tirado cada vez mais pecuaristas do mercado. Fazendeiros têm se pronunciado sobre …
Variedade de trigo sem glúten é descoberta
Um grupo de pesquisadores do Instituto de Biotecnologia Vegetal da Agricultura Sustentável (IAS), o Conselho Superior de Investigação Científica Córdoba (CSIC) descobriu uma variedade de trigo que não contém glúten em sua composição. Essa pode ser uma alternativa para a preparação de alimentos para aqueles que desenvolveram intolerância ao componente e não podem consumir alimentos feitos com …
Produção de queijo deverá ter alta neste ano
A produção de queijos voltou a crescer depois do recuo causado pela crise. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Queijos (Abiq), o aumento previsto para este ano deve ser de 2,5%. A oferta de leite, contudo, pode ser um desafio para os fabricantes. “Não vamos ter um avanço vigoroso como vinha acontecendo …
Sucos integrais têm alta de vendas
Com uma retomada iniciada no terceiro trimestre de 2017 e que ganhou fôlego nos últimos três meses do ano, o setor vitivinícola terminou 2017 com dados positivos, apresentando crescimento de 5,67% nas vendas no mercado interno. No total, foram comercializados 363.184.941 litros de vinhos, espumantes, sucos e outros derivados da uva. Os sucos de uva …
Por que a proteína do leite não pode faltar na sua dieta
Sempre ouvimos falar da importância das proteínas e existem boas razões para isso. No caso da proteína do leite, sua atuação engloba várias funções do organismo. Reunimos alguns benefícios desta proteína à saúde. GARANTEM O CONSTANTE FORNECIMENTO DE AMINOÁCIDOS As proteínas lácteas são compostas pelas caseínas (proteínas altamente estáveis, com metabolização mais lenta e absorção …
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O consumidor está cada vez mais conectado
O mundo conectado está criando uma divisão na confiança que o brasileiro tem nas marcas. Essa é uma das descobertas do estudo global Connected Life, que acompanha as atitudes e comportamentos das pessoas no ambiente digital. O estudo ouviu 70 mil consumidores em 56 países – incluindo o Brasil. O Connected Life investigou como as …
O setor de sucos se mantém em sucesso
O mercado de sucos resistiu à crise financeira e se manteve em expansão no país, em ritmo maior que o do segmento de bebidas não alcoólicas (soft drinks) como um todo. E, diante da demanda aquecida e de um consumo per capita ainda baixo, é grande o potencial de crescimento nos próximos anos. Segundo pesquisas, …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 