O potássio é um mineral encontrado em muitos alimentos que são fundamentais para a saúde humana. Junto ao sódio, o cloreto, o cálcio e alguns outros eletrólitos, ele desempenha um papel fundamental na manutenção do equilíbrio normal de água e dos fluidos. É também um participante importante na contração muscular, transmissão nervosa, regulação da pressão arterial, preservação da …
Continue lendo Afinal, por que precisamos de potássio em nossas dietas?
Preocupados com a saúde, os brasileiros têm mudado alguns hábitos alimentares, principalmente diminuindo a quantidade de carne vermelha, gordura, açúcar e sódio na dieta. De acordo com o levantamento feito pela Kantar, 48,5% dos consumidores brasileiros afirmam ter reduzido o consumo de gordura, 48% cortaram certa quantidade de sódio na alimentação e 47% eliminaram o …
Continue lendo Pensando na própria saúde, brasileiro tem consumido menos carne
O consumo de gordura trans já foi associado a maior probabilidade de desenvolver doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC) e diabetes tipo 2. Por causa disso, especialistas recomendam reduzir a ingestão para evitar problemas de saúde. Agora, novo estudo traz mais um motivo para fugir de vez da gordura trans: o consumo da substância pode …
Continue lendo Quer mais um motivo para se alimentar de maneira mais saudável?
Após apresentarem reação em setembro, os preços do leite no campo voltaram a registrar tendência de queda em outubro. De acordo com a pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), o preço pago ao produtor em outubro, referente ao leite captado em setembro, foi de R$ 1,3635/litro na “Média Brasil” líquida, ligeira …
O macarrão, está presente em 99,3% dos lares brasileiros, mostra pesquisa da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi). O brasileiro é o terceiro maior produtor mundial de macarrão, segundo estudo da Organização Mundial de Pasta (IPO). “A pesquisa revelou que o Brasil come muito macarrão. Somos o …
Continue lendo Brasil é o terceiro maior produtor do mundo de macarrão
O aumento dos níveis de carbono na atmosfera pode fazer as plantas crescerem mais rapidamente, mas há outra consequência oculta: elas roubam as plantas dos nutrientes e vitaminas que precisamos para sobreviver. Em uma palestra sobre segurança alimentar global, a epidemiologista Kristie Ebi explora as consequências potencialmente maciças à saúde dessa crescente crise nutricional - …
Continue lendo Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos
Preparamos uma lista com quatro alimentos que parecem ser mais leves do que realmente são. Confira: 1. Sushi O sushi costuma ser considerado uma refeição saudável já que levam peixes, como salmão, que é rico em ômega 3, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes. Outros rolinhos são feitos com frutas, como manga, e legumes, como pepino. …
Continue lendo Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são
A procura pelas variedades tardias aumentou ligeiramente no mercado de mesa paulista nos últimos dias, de acordo com informações do Cepea. A elevação na demanda foi influenciada pela melhor qualidade das frutas e pelos preços mais atrativos frente aos da pera. Na parcial da semana (de segunda a quinta-feira), a valência foi comercializada à média …
Para tentar ganhar força e aumentar a presença no mercado brasileiro, os produtores de trigo e pães apostam em novas tecnologias inspiradas nos americanos. Entre elas estão os pães congelados assados, as validades prolongadas, os rótulos com menos ingredientes, a fermentação natural, os produtos coloridos e as máquinas robôs, que produzem pães sozinhas. Um dos …
Quem está de dieta faz de tudo para evitar ingerir calorias extras, especialmente fora das refeições principais. No entanto, mesmo quem conta cada grama da alimentação ou marca tudo o que comeu durante o dia em algum aplicativo de celular, por exemplo, ainda pode estar consumindo mais calorias do que imagina. Como? As calorias “inofensivas”. …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 