Sem glúten, estes grãos têm sido a estrela dos corredores de supermercado e artigos de nutrição nos últimos anos. Para os alérgicos ou intolerantes ao glúten, um novo jogador entra em campo: o sorgo! Mas... o que é o sorgo? Sorgo é um grão que se originou na África, é famoso em muitas dietas africanas, asiáticas, e sul-americanas. …
Continue lendo Sorgo: a nova tendência do mercado alimentício
Uma pesquisa da Mintel mostrou que 58% dos consumidores consumem “chocolate/doces (ex. balas, brigadeiro, etc.)” como snacks, e muitos mostram interesse em produtos como alimentos fortificados com benefícios nutricionais (ex. com adição de proteínas, vitaminas, fibras, etc.). Observando os percentual de lançamentos de chocolates que usam esses tipos de claim no Brasil, vemos que ainda há espaço …
Continue lendo Há espaço para explorar o mercado de Snacks no Brasil, conheça quais
A nova onda de alimentação saudável praticamente decretou que oca leite de vaca fosse substituído por versões extraídas de castanhas, grãos e sementes. O motivo? O leite vegetal não tem lactose e açúcar de leite animal — substância pela qual criou-se uma onda de ódio. As vendas de leites vegetais nos Estados Unidos, saltaram de US$ …
Continue lendo Será que o leite de origem vegetal pode substituir o leite de vaca?
É possível que o movimento de o consumidor buscar opções mais baratas esteja chegando ao limite, o que contribuiria para paralisar o recuo no faturamento das empresas. Os dois meses consecutivos de crescimento nas vendas dos supermercados deixaram alguns analistas de mercado alertas para a possibilidade de se estar chegando ao que eles chamam de …
Continue lendo Queda nas vendas dos supermercados pode ter chegado ao fim
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 