Noites frias de inverno, muitas vezes pedem doces assados e uma caneca de chocolate quente. Conforme nos preparamos para ficar confortáveis e aconchegantes, não devemos nos esquecer da importância das práticas da segurança de alimentos, enquanto preparamos nossas guloseimas de inverno, especialmente deliciosos biscoitos e outros produtos assados. Embora, muitas vezes recomendam-se práticas seguras de manipulação …
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Conheça a relação entre a obesidade e a diabetes tipo 2
A obesidade é uma doença crônica que vem crescendo significativamente. De acordo com o Ministério da Saúde, no Brasil, uma em cada cinco pessoas está acima do peso. Um dos riscos que a obesidade traz é o de desenvolver diabetes mellitus tipo 2 (DM2). De acordo com Marcela Tardioli consultora em nutrição da Associação Brasileira …
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Governo incentiva produção de leite em Pernambuco
Um pleito de mais de seis anos dos produtores de leite de Pernambuco teve uma definição por parte do Governo do Estado. A partir de agora, as indústrias de gênero lácteos que forem se instalar em Pernambuco, só receberão incentivos fiscais do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços no Estado (ICMS) se utilizar no …
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Aumento de produtividade por modificação genética é significativo
Um estudo publicado, na revista Science, mostrou que o uso de técnicas de modificação genética resultou em um aumento de 40% no rendimento de plantas. O estudo, realizado por um grupo de pesquisadores da Universidade de Illinóis, nos Estados Unidos, e é o primeiro do gêro feito em campo experimental. Nesse cenário, os pesquisadores trabalharam na enzima de …
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Você já ouviu falar de luteína?
A luteína é um antioxidante pertencente a um grupo chamado carotenoides, que produzem as cores amarelo, vermelho e laranja nas frutas, hortaliças e em outras plantas. Os antioxidantes neutralizam a atividade dos compostos reativos chamados radicais livres, que podem causar danos aos nossos órgãos – e, portanto, à nossa saúde – se a sua presença …
Grande empresa investe em estudos sobre embalagens
A Nestlé criou um centro de pesquisa de embalagens, localizado em Lausanne, na Suíça. O objetivo do Nestlé Institute of Packaging Sciences é acelerar a agenda de sustentabilidade da companhia e tornar suas embalagens 100% recicláveis ou reutilizáveis até 2025. “Queremos ser líderes no desenvolvimento das soluções de embalagens mais sustentáveis para nossos produtos de …
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Consumo dentro de casa de refrigerantes mudou
De acordo com dados da Kantar Worldpanel, da média de 23 compras realizadas no ano em 2015, os shoppers reduziram 2 idas ao ponto de venda em busca dos produtos na comparação com 2018 - ano móvel de setembro de 2018 vs. setembro de 2015. Além disso, houve queda de 7% no volume comprado em …
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Tecnologia fez o trigo vencer o calor
Pesquisadores do Watson Grain Research Center em New South Wales afirmam que os agricultores podem ser os principais responsáveis por auxiliar a cultura do trigo a vencer o calor, que tanto afeta a estrutura dessa planta. De acordo com Richard Trethowan, diretor do centro, uma parceria entre os produtores e as instituições de pesquisa é …
Brasil é eleito o quinto maior produtor de leite
A posição do Brasil no cenário da produção de leite mostra uma performance competitiva no mercado internacional. Um estudo lançado ontem pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) revelou que o País é responsável por cerca de 7% do leite produzido no mundo e é o quinto maior produtor mundial. O compêndio “Pecuária Leiteira: Análise dos …
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Novos rótulos são defendidos pela indústria
Letrinhas difíceis de serem compreendidas não saciam consumidores cada vez mais famintos por informação. Não importa a variedade de produtos expostos nas gôndolas dos supermercados, antes de levar o alimento para casa, queremos fazer escolhas conscientes e de acordo com nossas preferências e características pessoais. A Confederação Nacional da Indústria (CNI) percebe na postura mais …
NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 