As condições climáticas mais favoráveis em fevereiro, que registrou chuvas mais regulares que os dois meses anteriores, levaram a consultoria AgRural a elevar a estimativa de produção de soja do Brasil na safra 2018/2019. Calculada em 112,5 milhões de toneladas um mês atrás, a produção agora foi estimada em 112,9 milhões de toneladas. A estimativa …
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Descoberto óleo mais saudável de soja modificada
Uma empresa dos Estados Unidos começou a comercialização em suas lojas de um óleo de soja geneticamente modificada (OGM), que é considerado mais saudável. Esta primeira venda comercial de óleo Calyno é recomendada para a indústria de serviços de alimentos, para frituras e também para saladas. O óleo de Calyne contém aproximadamente 80% de ácido oleico e até 20% menos …
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Dieta equilibrada tem macarrão no cardápio sim!
Da tradicional macarronada do domingo a uma receita rápida para um jantar, o macarrão está presente em nossa rotina e não é à toa, pois trata-se de um alimento versátil, além de muito saboroso. Os brasileiros adoram: em 2017 foram 5,8 quilos de massa consumidos por pessoa (o que inclui a versão seca e fresca …
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A importância de crianças no consumo
Quase 17% da população da Grande São Paulo, as crianças têm cada vez mais importância no consumo dentro dos lares da capital brasileira. De acordo com dados do painel Usage Foods & Beverages, elaborado pela Kantar Worldpanel, pequenos de até 12 anos foram responsáveis por 3,2 bilhões de ocasiões de consumo na região metropolitana de …
Gorduras saudáveis têm alta de procura
Agricultores ao redor do mundo estão às voltas para conseguir lidar com a crescente demanda das pessoas por gorduras consideradas mais "saudáveis", o que tem levado a impactos prolongados sobre os preços dos alimentos. Do México à Nova Zelândia, passando pela Noruega, produtores de abacate, criadores de peixes e produtores de manteiga estão empenhados em …
Resistência a vírus em frutas é foco de pesquisas
Cientistas do Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), com sede na Nigéria, desenvolveram variedades de bananas e plátanos que são resistentes ao vírus BSV utilizando a técnica de edição de genes CRISPR. Esse vírus ameaça a produção desta cultura na África e também a segurança alimentar e a renda de milhões de agricultores. Quando as …
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Hábitos alimentares saudáveis fora de casa
Em meio às mudanças nos hábitos de consumo e levando-se em conta as diferenças entre os países e suas culturas, alimentos e bebidas têm sido escolhidos, globalmente, por dois critérios: saudabilidade e bem-estar. De acordo com o levantamento da Kantar, o lanche saudável está em alta, mesmo com as pessoas se alimentando cada vez menos …
Brasileiro muda hábitos devido a alta de preços
Dados do Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese) apontam um aumento no custo da cesta básica na maioria das capitais do país em janeiro deste ano. Vitória, João Pessoa e Natal foram as que apresentaram alta mais expressiva de 5%, 4,5% e 3%, respectivamente. Entre novembro de 2018 e janeiro de 2019 as …
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Sobrevivência faz plantas se tornarem transgênicas
Pesquisadores do Departamento de Ciências Animais e Vegetais da Universidade de Sheffield descobriram que as gramíneas estão quebrando as regras da descendência comum, onde os genes são passados de pais para filhos, já que elas “descobriram” que podem encurtar a evolução “roubando” genes de seus vizinhos. As descobertas sugerem que as ervas silvestres estão sendo …
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Tendências e descobertas sobre o setor alimentício, fique por dentro
Conheça as últimas descobertas sobre como o consumo de alimentos e bebidas em casa está mudando em todo o mundo. Por exemplo, como os lanches saudáveis estão aumentando, assim como a ingestão de frutas estão ganhando share of stomach e como os cardápios estão ficando mais simples, porque os consumidores preferem refeições mais leves, com …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 