Enquanto intolerantes à lactose contam com alimentos especiais, alérgicos à proteína do leite ainda terão de esperar mais um tempo pelo interesse de produtores e indústrias em colocar a bebida no mercado — pelo menos no Rio Grande do Sul. Hoje, Estados como São Paulo e Paraná disponibilizam aos consumidores o leite A2, que não …
Continue lendo Mais uma opção para intolerantes e alérgicos a lactose
Com muita paciência, buscando informação e com a orientação de nutricionistas, quem enfrenta a intolerância pode conseguir driblar os desconfortos sem abrir mão do sabor dos lácteos à mesa! É bom saber que a maior taxa de lactose está nos leites: de acordo com o Conselho Nacional de Laticínios dos Estados Unidos, o leite de vaca …
Mal acabou de se adequar à resolução da Anvisa sobre os alergênicos, que entrou em vigor em junho de 2016, a indústria já se prepara para nova alteração nos rótulos dos seus produtos. Em julho foi aprovada uma lei que obriga que os rótulos informem a presença de lactose nos alimentos e bebidas. As indústrias …
Continue lendo O rótulo engordou: agora deve conter informações sobre alergênicos e teor de lactose
Quase todo supermercado hoje tem uma seção de produtos sem lactose, pois o termo entrou no glossário das pessoas que gostam de ler e aprender sobre alimentação saudável. Mas, de repente, uma nova palavra passou a ser usada. Nas feiras naturebas, os produtos, agora, são embalado com os dizeres: sem lácteos. Afinal, qual a diferença? …
Continue lendo Qual a diferença de lácteos, lactose e lactase?
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