Alcançando 63,4% dos domicílios brasileiros atualmente, a cerveja vem ampliando sua presença: no ano passado, o índice chegava a 62,7%, enquanto que em 2016 atingia 62,3%. Os dados, apurados pela Kantar Worldpanel, referem-se aos 12 meses terminados em setembro e revelam que mais de 500 mil lares passaram a consumir a categoria no período. O …
Iogurte grego desce ainda mais no mercado lácteo
O iogurte grego ainda é responsável por metade da categoria total de iogurtes. Após um crescimento explosivo nos EUA ao longo da última década, as marcas de iogurtes gregos estão se inovando. Além disso, elas podem manter os consumidores interessados em lanches ricos em proteína, seguindo as tendências mais amplas do canal de conveniência. Ele é …
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Culturas mais rentáveis para certos tipos de climas são estudadas
Pesquisadores da Universidade da Califórnia (UC), em Riverside, conseguem projetar culturas que produzem mais rendimento em climas mais quentes, através do uso de um sensor de temperatura. De acordo com Meng Chen, pesquisador da universidade e um dos autores do estudo, embora não imunes às mudanças climáticas, as plantas respondem ao aumento do mercúrio de …
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Por que conservamos os alimentos?
A conservação de alimentos caseira tem sido um fator importante ao longo da história para alcançar a segurança alimentar e evitar o desperdício de alimentos. Com o passar do tempo, o objetivo foi ampliado para incluir estratégias para atingir as metas de bem-estar pessoal e de segurança de alimentos, bem como satisfazer algumas necessidades de …
Segundo estudo, carboidrato é chave para mente saudável
Uma nova pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Sydney, na Austrália, sugere que uma dieta com pouca proteína e rica em carboidratos pode ser uma alternativa para preservar a saúde do cérebro e prevenir o declínio cognitivo. O estudo, publicado no periódico Cell Reports, fez testes com camundongos de 15 meses de idade. Os …
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Mais uma grande empresa do ramo investe em alimentos saudáveis
A Danone está apostando em sua expansão no lucrativo segmento de alimentação saudável para registrar um crescimento de vendas superior ao desempenho das rivais na próxima década. A maior fabricante de iogurte do mundo disse em um seminário para investidores, que está contando com as categorias de alimentos de crescimento rápido como probióticos, alimentos orgânicos …
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Perda de peso utilizando produtos lácteos
Os produtos lácteos representam uma grande fatia do crescente mercado de consumidores que procuram por produtos saudáveis voltados para o controle de peso. Manteiga, grãos, farinha e refeições congeladas estão tendo sua demanda expandida. O mercado global de controle de peso está mudando. De acordo com a empresa de pesquisa de mercado Fact.MR, o foco …
Lançamento: arroz vermelho
Embrapa lança variedade de arroz vermelho BRS 901, a primeira desenvolvida no Brasil por meio de cruzamento artificial. A nova variedade é indicada para cultivo nos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte e Paraíba. Até completar o desenvolvimento da cultivar, foram necessárias várias etapas. O empresário franco-suíço, naturalizado brasileiro, Pierre Landolt, foi um …
Como a alimentação pode ser a chave para mudança sociais
Quando Mary Poppins disse que "uma colherada de açúcar ajuda o medicamento descer", ela não tinha ideia dos efeitos de longo alcance de tal metáfora. O chefe da gastronomia social, David Hertz, é a prova viva do uso da comida para mudar a amargura da sua situação. Através de sua empresa social, ele treina jovens …
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Orgânicos como aliados da prevenção do câncer
Muitos de nós optam por adotar uma dieta rica em frutas e hortaliças, como parte da construção de um estilo de vida saudável. Embora muitos de nós ainda não consumam tantas frutas e legumes quanto deveríamos, provavelmente todos nós fomos ensinados que esses tipos de alimentos são bons para nossa saúde. Mas as conversas nas mídias …
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NUTRIÇÃO, TENDÊNCIAS E MUITO MAIS 