Em meio a tantas ofertas e a facilidade na escolha do que queremos adquirir, favorecidos pela tecnologia, não há mais espaço para não ouvir aquilo que os consumidores estão clamando.

As pessoas querem se alimentar melhor, aderindo aos ingredientes locais e sustentáveis. O conceito “From Farm to Table”, ou seja, “Do Campo à Mesa” segue crescendo no Brasil. Ter uma proposta saudável passou a ser um item obrigatório para os negócios de foodservice e uma responsabilidade enorme para quem fornece alimentação.

As empresas estão preparadas para aderir às tendências de consumo em alimentação?
Elas compreendem como o alinhamento de visões entre quem fornece, quem consome e de quem contrata esses serviços é valiosa? Têm acompanhado o “boom” do vegetarianismo, veganismo e orgânicos? E as tendências em craft, handmade, homemade, artesanal?

Não é possível ignorar essa onda e preocupação das pessoas com o consumo de alimentos. Do ponto de vista de negócios a palavra-chave é inserção.

Algumas das tendências citadas envolvem especialistas, leigos, contratantes, empresas altamente profissionais, empreendedores e até aventureiros. O negócio é extrair o melhor disso tudo e construir uma visão integrada, inclusive no restaurante da sua empresa.

Fonte: Terra