Ao longo dos anos, descobrimos que os consumidores estão preocupados com a sustentabilidade quando fazem compras de alimentos e bebidas. Este ano não é uma exceção. Os consumidores procuram comprar produtos alimentares produzidos de forma sustentável.

A indústria alimentar tem como objetivo utilizar, de forma responsável, os recursos naturais (água, energia, solo, plantas e animais) e minimizar o desperdício apoiando os aspectos econômicos e sociais do nosso sistema alimentar global.

Para alimentar 7 bilhões de pessoas, é preciso muita comida, mas também requer esforço pró-ativo para gerenciar de forma responsável nossos recursos alimentares e proteger a Terra.

A sustentabilidade começa na fazenda porque é daí que a comida vem. Os fazendeiros e fazendeiras usam várias técnicas para cuidar de animais, culturas e, simultaneamente, usar menos água, terra e energia para produzir todos os alimentos que precisamos.

Os avanços em ciência e tecnologia também permitiram métodos mais eficientes de plantação, colheita e armazenamento de produtos agrícolas. Além disso, uma vez que o alimento deixa a fazenda, as técnicas de processamento e transporte ajudam a garantir que alimentos e bebidas cheguem a seus supermercados, mercados e restaurantes locais.

Entenda um pouco melhor como o consumidor se comporta em relação a sustentabilidade neste vídeo:

Fonte: Food Insight