Foi o que afirmou Helder Mendonça, o presidente de uma das maiores empresas da área, a Forno de Minas.

Hoje, os pães de queijo representam 70% da produção da companhia. “Temos tentado diversificar a produção, com quiches e massas frescas, para não ficarmos tão dependentes de um só nicho, mas o pão de queijo tem se saído bem, mesmo com a recessão”, diz o presidente.

A fabricante de alimentos congelados Forno de Minas vai investir R$ 30 milhões em 2017, na ampliação da câmara fria, no estoque e no edifício que abriga sua planta, na Grande Belo Horizonte. Em 2015 a empresa faturou R$ 240 milhões.

Atualmente, a empresa possui mil funcionários e tem produção anual de 25 mil toneladas.

Fonte: Supermercado Moderno