Com o custo de vida mais alto, e a renda mais baixa, os brasileiros tendem a aumentar a frequência com a qual cozinham em casa, a fim de economizar. Saúde ainda é uma prioridade para esses consumidores, principalmente os que sofrem de problemas como diabetes e hipertensão.
Em pesquisa realizada pela Mintel, foi analisado o comportamento do brasileiro em relação a seus hábitos culinários:
Coco pode ser mais divulgado como sendo uma alternativa saudável a alguns alimentos
Para 54% dos brasileiros, o fator mais importante na hora de cozinhar é o
prato ser saudável. Essa demanda por alimentos saudáveis é cada vez maior, e os consumidores vêm buscando alternativas mais saudáveis. Assim sendo o coco vem sendo utilizado como substituto saudável de vários produtos como o açúcar refinado, a farinha de trigo e o leite de vaca.
Existe oportunidade para inserir mais produtos alimentares orgânicos na cozinha dos brasileiros
Os resultados da pesquisa deste relatório mostram que 31% dos brasileiros cozinham usando apenas ingredientes naturais/caseiros pelo menos uma vez por dia, indicando a importância deles no hábito culinário. 47% dos brasileiros concordam que “produtos orgânicos têm um sabor melhor do que os produtos normais”, indicando que produtos orgânicos podem ser mais atraentes não somente pela naturalidade, mas também por seu sabor.
Consumidores jovens têm interesse em receitas que usem menos louça
Os consumidores de 16 a 24 anos são os que mais declaram que um dos principais fatores na hora de cozinhar é “suja pouca louça para se fazer”. Ou seja, oferecer mais opções de produtos que sejam mais práticos (em termos de usar menos louça) podem influenciar os jovens a cozinhar mais em casa.
Fonte: Mintel
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