Algumas pessoas são intolerantes ou alérgicos a lactose, mas também existem pessoas que optam uma dieta sem lactose!

O que é intolerância à lactose?

Considera-se intolerância como a incapacidade parcial ou total do organismo em digerir o açúcar natural existente no leite e seus derivados, ou seja, de diferir a lactose.

Isso ocorre porque o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, a lactase, que é responsável pela quebra e decomposição da lactose. Por não ser digerida em outras etapas do processo digestivo, a lactose segue até o intestino grosso inalterada. No intestino grosso a lactose se acumula e é fermentada por barricas que provocam gases, diarreias e cólicas. Acredita-se que em torno de 70% dos brasileiros tem algum nível de intolerância a lactose.

As vantagens dos produtos sem lactose restringem-se àquelas pessoas que tem restrição ao consumo de leite e seus derivados, ou aderiram a esta dieta. Existe o conceito de que os produtos sem lactose favorecem o emagrecimento, porém não há nada cientificamente comprovado a esse respeito.

Importante observar que ingerir leite nas diferentes fases da vida contribui tanto para o desenvolvimento físico quanto intelectual do indivíduo.

Fonte: Daxia

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